Рыбалка на Алтае

UPS писал(а): ↑22 фев 2018, 12:46 Ну и как, если с курой сравнивать?

Очень рядом

НЕМО писал(а): ↑22 фев 2018, 12:49 Очень рядом

Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

UPS писал(а): ↑22 фев 2018, 13:12 Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

Утку каждый день не станешь .
Продукт дешёвый , 245 р , проверка не дорогая , мясо полезное , не то что утка . Для разнообразия рекомендую чекнуть

НЕМО писал(а): ↑22 фев 2018, 12:49 Очень рядом

Не согласен.

Фокс писал(а): ↑22 фев 2018, 13:54 Не согласен.

ну так поделись своим взглядом , сравниваю запечённые в духовке , других не пробовал

Коптила как-то крылья индейки (2 крылышка потянули на 2200гр)). Очень понравилось. Мариновала - соль, смесь перцев, Раст. масло.

Свекровь делает холодец из индюка, тоже очень неплохо.

UPS писал(а): ↑22 фев 2018, 12:46 Ну и как, если с курой сравнивать?

У деревенских к Новому году, раньше заказывал.
Вкусное диетическое мясо.
В духовке целым готовил. Тушки были по 4-4,5 кг. Готовиться часа три.
В магазине дорого за индюка просят, не беру, брезгую что кормят всякой бякой.
В свободном выпасе индюк сам себя отлично может прокормить, вечером отруби, зерно давать, растет быстро, за лето 3- 4кг.

UPS писал(а): ↑22 фев 2018, 13:12 Можно не экспериментировать? )

ЗЫ Утка в духовке сильно понравилась...

Сильно нравится пирог с утки, а в духовке индоутка, она не такая жирная, индейка близка к курятине, но мне показалась вкуснее, попробовать стОит.

DSA писал(а): ↑22 фев 2018, 15:13 Сильно нравится пирог с утки,

Расскажи, как делаете?

Lelya писал(а): ↑22 фев 2018, 16:21 Расскажи, как делаете?

да все просто, тесто пирожковое, с утки мякоть с кожей срезаю, картошку пластами, лук, соль и специи, все это запекается в духовке, самое вкусное, тесто потом, пропитаное утинным жиром.
Вредная пища, но вкусная )))

DSA писал(а): ↑22 фев 2018, 16:40 да все просто

Короче, ты курник делаешь, но только из утки
Тож так делаю, но только тесто слоеное дрожжевое (в Марийке беру), и с бедер куриных срезаю весь жир и кожу - получается менее вредным А сок дает лук

Я тут ум отъел, когда гольца в духовке решил приготовить
Перед новым годов в Сибмире голец по 260 р. продавали... причем крупного! Я самого большого на 1,8 кг умудрился там урвать, ну а так килошки в основном (причем большинство с икрой, потому как он непотрошенный).
Ну так вот... взял двух гольцов по кило, отрезал бошки и хвосты, разрезал вдоль хрепта, и вынул хребет с ребрами, не разрезая живот.
Получилось в итоге две такие трапеции без костей. Взял фольгу, положил одну трапецию кожей вниз, сверху посолил, поперчил, сыпнул тимьяна, положил несколько кружочков лимона, и сверху накрыл второй трапецией кожей вверх. Закрыл фольгой и поставил в духовку на 30 минут. По истечении срока убрал сверху фольгу и поставил еще на 10 минут.
В итоге, в ванночке из фольги собрался сок рыбы смешанный с лимонным, и нижняя трапеция пропиталась лимоном. Подавал прям так в фольге - вилочкой прокалываешь оба слоя, где верхний просто рыба, а снизу пропитанная лимоном... м-м-м
Аж слюни забулькали...

Пареный лимон совсем не моё , хз

НЕМО писал(а): ↑22 фев 2018, 18:32 Пареный лимон совсем не моё , хз

Его не надо жрать

Делаю так-же, но на углях. и семгу.
лимон обязателен.

Том Ям , прекрасен , рядом с каноническим

НЕМО писал(а): ↑22 фев 2018, 20:03 Том Ям , прекрасен , рядом с каноническим

это че за хрень? сало там для антуражу )))

DSA писал(а): ↑22 фев 2018, 20:10 это че за хрень? сало там для антуражу )))

Ханыги закусывают

DSA писал(а): ↑22 фев 2018, 20:10 это че за хрень? сало там для антуражу )))

Дошик чели первый раз увидел?

Keman писал(а): ↑22 фев 2018, 18:15 Короче, ты курник делаешь, но только из утки
Тож так делаю, но только тесто слоеное дрожжевое (в Марийке беру), и с бедер куриных срезаю весь жир и кожу - получается менее вредным А сок дает лук

утка сильно от курицы отличается, суше намного, со слоеным не сильно люблю