Филе судака , в кляре

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

Берём судака , который ещё вчера мирно сидел под корягой , на Оби . Филеруем



002.JPG
002.JPG (104.49 КБ) 2831 просмотр

и нарезаем крупным куском , как шашлык у Хмурого , примерно по 2-3 см .

003.JPG
003.JPG (156.71 КБ) 2831 просмотр
004.JPG
004.JPG (82.53 КБ) 2831 просмотр

Солим , перчим по вкусу . Кляр - 4 яйца , 200 грамм молока ,

006.JPG
006.JPG (96.55 КБ) 2831 просмотр


столовая ложка подсолнечного масла , соль , по вкусу и подсыпаем муку , до нужной консистенции .



009.JPG
009.JPG (104.23 КБ) 2831 просмотр



Сковорода с подсолнечным маслом , примерно сантиметр глубиной .


010.JPG
010.JPG (121.98 КБ) 2831 просмотр


Из судака люблю ещё Хе , но домочадцы не уважают , поэтому сегодня кляр .



011.JPG
011.JPG (138.79 КБ) 2831 просмотр
Последний раз редактировалось НЕМО 27 фев 2018, 09:32, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение Хмурый »

НЕМО писал(а): 26 фев 2018, 21:34 Берём судака , который ещё вчера мирно сидел под корягой , на Оби . Филеруем
А если судак с песчаной косы? Не проканает?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

Хмурый писал(а): 26 фев 2018, 21:43 А если судак с песчаной косы? Не проканает?
Это не то , в корягах чебак жирный , его там не комбайнёры , не мормодрочи взять не могут


Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2923
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3770
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение МИXA »

НЕМО писал(а): 26 фев 2018, 21:34 Берём судака , который ещё вчера мирно сидел под корягой , на Оби.
Разделываешь в перчах? Радиоактивная рыба, с Фукусимских коряг? :D


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

МИXA писал(а): 26 фев 2018, 22:10 Разделываешь в перчах? Радиоактивная рыба, с Фукусимских коряг? :D
Это спец перча , в нитках стальная проволока


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение DSA »

Если пивка в кляр добавить, пышнее получается, можно даже нолевку )))


Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1559
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3093
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение Doktor S »

DSA писал(а): 26 фев 2018, 22:45 Если пивка в кляр добавить, пышнее получается, можно даже нолевку )))
только пиво, никакого молока и яиц


Аватара пользователя
Наташа
Сообщения: 1501
Зарегистрирован: 14 сен 2017, 20:45
Репутация: 3268
Ваш город: Город Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение Наташа »

НЕМО писал(а): 26 фев 2018, 22:11 Это спец перча , в нитках стальная проволока
Чтоб не дай бог не убежал?


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

Наташа писал(а): 27 фев 2018, 09:35 Чтоб не дай бог не убежал?
Палец сильно пропарывал , до костей , да и удобно держать


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение DSA »

Сегодня тоже замутил, кляр только делал 50/50 молоко и пиво, с утра в пивнушку поперся ))), при жарке получился тонкий слой, но пышный, еще желтки отлельно от белков взбивал.
20180228_140745.jpg
20180228_140745.jpg (259.26 КБ) 2640 просмотров
Из судака, пожалуй одно из лучших блюд.


Аватара пользователя
IL-77
Сообщения: 143
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 16:00
Репутация: 224
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение IL-77 »

Дочь у меня из рыбы только это блюдо ест.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

Бабки курят , голодные
Вложения
20200604_201603.jpg
20200604_201603.jpg (87.52 КБ) 1307 просмотров
20200604_201911.jpg
20200604_201911.jpg (97.45 КБ) 1307 просмотров
20200604_202017.jpg
20200604_202017.jpg (109.17 КБ) 1307 просмотров
20200604_202428(0).jpg
20200604_202428(0).jpg (87.43 КБ) 1307 просмотров


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение NAPALM »

на чем кляр заводил?


Пох...
Аватара пользователя
senik
Сообщения: 2994
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1031
Ваш город: г. Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение senik »

NAPALM писал(а): 04 июн 2020, 20:55 на чем кляр заводил?
На нулевке :)


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение НЕМО »

NAPALM писал(а): 04 июн 2020, 20:55 на чем кляр заводил?
Молоко , 2 яйца , соль , 2 ложки масла подсолнечного


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение NAPALM »

senik писал(а): 04 июн 2020, 21:07 На нулевке :)
На пиве почему то не вкатывает


Пох...
Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3354
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6941

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение Фокс »

НЕМО писал(а): 04 июн 2020, 21:09 Молоко , 2 яйца , соль , 2 ложки масла подсолнечного
Бля, как все просто.
Я этот рецепт в нарды выиграл, 3 дня играли, а тут - нате вам !


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение NAPALM »

Городские не прижимистые :lol:


Пох...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение DSA »

NAPALM писал(а): 04 июн 2020, 21:09 На пиве почему то не вкатывает
На одном пиве, не очень, а вот если его немного добавить в молоко, пышнее получается и желтки с белками отдельно сбивать.


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Филе судака , в кляре

Сообщение NAPALM »

DSA писал(а): 04 июн 2020, 21:50 На одном пиве, не очень, а вот если его немного добавить в молоко, пышнее получается и желтки с белками отдельно сбивать.
Тут не все городские, мог бы и в личку кинуть.
Спасибо,судак будет, не ну а вдруг, попробую.


Пох...
Ответить