Шашлык!

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 1760
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 2728
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение UPS » 11 фев 2018, 19:42

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 19:39
сметаны...
Дело вкуса, мясо же в луке маринуешь? Нах портишь, у него своего вкуса с избытком )



Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2187
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2549
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение Сан Саныч » 11 фев 2018, 19:42

NAPALM писал(а):
11 фев 2018, 19:40
Обезьяну освежевал?
Не. Кошками пахнут..



Аватара пользователя
Сергей
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: 14 янв 2018, 09:57
Репутация: 844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение Сергей » 11 фев 2018, 19:43

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 19:31
Летом мясо не часто заходит , птица и рыба кайфовей , мне
под охлаженные напитки аж бегом ( и птица с рыбой тоже )



Аватара пользователя
Ivan-jim
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 15:10
Репутация: 210

Re: Шашлык!

Сообщение Ivan-jim » 11 фев 2018, 21:13

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 19:39
сметаны , майонезы , сливки , ... совсем не моё , там с избытком вкуса , не надо его забивать
чё вообще ничего не надо? я грибы ни разу не жарил :shock:



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 11 фев 2018, 21:19

Ivan-jim писал(а):
11 фев 2018, 21:13
чё вообще ничего не надо? я грибы ни разу не жарил :shock:
Соль и подсолнечное масло



Аватара пользователя
Сергей
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: 14 янв 2018, 09:57
Репутация: 844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение Сергей » 11 фев 2018, 21:22

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 21:19
Соль и подсолнечное масло
отваренные жаришь или сырые ?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 11 фев 2018, 21:25

Сергей писал(а):
11 фев 2018, 21:22
отваренные жаришь или сырые ?
Сырые , это шампиньёны



Аватара пользователя
Ivan-jim
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 15:10
Репутация: 210

Re: Шашлык!

Сообщение Ivan-jim » 11 фев 2018, 21:30

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 21:25
Сырые , это шампиньёны
я понял. потом соус чё никакой вообще не надо? просто соль и всё? :?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 11 фев 2018, 21:36

Ivan-jim писал(а):
11 фев 2018, 21:30
я понял. потом соус чё никакой вообще не надо? просто соль и всё? :?
Для меня это лишнее



Аватара пользователя
Young Fisherman
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 25 ноя 2017, 16:40
Репутация: 509
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение Young Fisherman » 11 фев 2018, 21:37

Мне вообще подсказали, делать шашлык с томатным соком, либо помидоры резать при мариновке. Пару раз делал с домашним томатным соком. Мясо мягкое становится. Но хотя я всегда только шею свиную беру, она и так мягкая. Но мне понравилось с томатным маринадом



Аватара пользователя
Степаныч
Сообщения: 2103
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 17:22
Репутация: 3583

Re: Шашлык!

Сообщение Степаныч » 11 фев 2018, 21:40

НЕМО писал(а):
11 фев 2018, 21:36
Для меня это лишнее
Суровый алтайский приёмщик чермета... Он иногда с голодухи - грызёт швеллер,без приправы... :D



Аватара пользователя
Young Fisherman
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 25 ноя 2017, 16:40
Репутация: 509
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение Young Fisherman » 11 фев 2018, 21:45

Степаныч писал(а):
11 фев 2018, 21:40
- грызёт швеллер,без приправы... :D
Который ему поставляют прославленные бойцы МД :lol:



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 18 фев 2018, 10:22

Шампиньёны подсолил заранее и праванские травы . Грибы здоровые , больше кулака , будут целыми . Мясо шея , крупные куски (ведро 12 литров ) , соль , лук , специи .
Вложения
20180218_095544.jpg
20180218_095544.jpg (263.79 КБ) 349 просмотров
20180218_095601.jpg
20180218_095601.jpg (182.64 КБ) 349 просмотров



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2396
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4519

Re: Шашлык!

Сообщение Фокс » 18 фев 2018, 10:58

Мои тоже мясо пожарили.
a3d5155b-8669-46b6-be8c-b7de69a237e1.jpg
a3d5155b-8669-46b6-be8c-b7de69a237e1.jpg (93.64 КБ) 340 просмотров
d3b9652c-cc0d-4642-99a7-5fbc700a565a.jpg
d3b9652c-cc0d-4642-99a7-5fbc700a565a.jpg (65.09 КБ) 340 просмотров



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 18 фев 2018, 11:00

Фокс писал(а):
18 фев 2018, 10:58
Мои тоже мясо пожарили.

a3d5155b-8669-46b6-be8c-b7de69a237e1.jpg
d3b9652c-cc0d-4642-99a7-5fbc700a565a.jpg
что за мясо ?



Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2641
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3357
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение МИXA » 18 фев 2018, 12:01

НЕМО писал(а):
18 фев 2018, 11:00
что за мясо ?
Эквадорские морские свинки, целые тушки. ;)



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2396
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4519

Re: Шашлык!

Сообщение Фокс » 18 фев 2018, 12:02

НЕМО писал(а):
18 фев 2018, 11:00
что за мясо ?
Шея, свинина.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 18 фев 2018, 18:09

Долго не юзал , смеси приправ , от узбеков , только смесь перцев была в ходу и то умеренно . Ну и правильно делал , намного хуже , явный перебор ароматов и вкусов и горят эти травки . Шампиньоны , это бомба , на фотке видно , где нет ножки , сколько там сока
Вложения
20180218_135328.jpg
20180218_135328.jpg (184.03 КБ) 285 просмотров
20180218_141511.jpg
20180218_141511.jpg (185.34 КБ) 285 просмотров
20180218_142748.jpg
20180218_142748.jpg (254.12 КБ) 285 просмотров
20180218_163909.jpg
20180218_163909.jpg (242.81 КБ) 285 просмотров



Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 1760
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 2728
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение UPS » 18 фев 2018, 18:15

На шпажках сердца? Чьи?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6168
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 5844
Ваш город: Барнаул

Re: Шашлык!

Сообщение НЕМО » 18 фев 2018, 18:17

UPS писал(а):
18 фев 2018, 18:15
На шпажках сердца? Чьи?
Наверно куриные , берём готовые в Пикнике



Ответить