Горячее копчение

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Сергей
Сообщения: 1902
Зарегистрирован: 14 янв 2018, 09:57
Репутация: 1707
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Сергей »

покоптил вчерась
IMG_20200929_220842.jpg
IMG_20200929_220842.jpg (42.31 КБ) 2712 просмотров
IMG_20200930_122819.jpg
IMG_20200930_122819.jpg (123.66 КБ) 2712 просмотров


Аватара пользователя
Сергей
Сообщения: 1902
Зарегистрирован: 14 янв 2018, 09:57
Репутация: 1707
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Сергей »

IMG_20201020_111614.jpg
IMG_20201020_111614.jpg (67.55 КБ) 2582 просмотра
IMG_20201020_135128.jpg
IMG_20201020_135128.jpg (67.17 КБ) 2582 просмотра


Аватара пользователя
Monia
Сообщения: 814
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 23:35
Репутация: 867
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Monia »

Ольха+бук
812A73F0-77D9-4AF6-8862-2314E6FFD1FA.jpeg
812A73F0-77D9-4AF6-8862-2314E6FFD1FA.jpeg (173.92 КБ) 2041 просмотр
DD5A1223-0867-4076-BBF1-540CA6D6423C.jpeg
DD5A1223-0867-4076-BBF1-540CA6D6423C.jpeg (229.37 КБ) 2041 просмотр


Перспективный
Сообщения: 1454
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 21:08
Репутация: 1546

Re: Горячее копчение

Сообщение Перспективный »

...
Вложения
20210821_163451.jpg
20210821_163451.jpg (204.33 КБ) 1312 просмотров


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5507
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5609
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

Перспективный писал(а): 22 авг 2021, 18:36 ...
Цвет прям огонь


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Перспективный
Сообщения: 1454
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 21:08
Репутация: 1546

Re: Горячее копчение

Сообщение Перспективный »

Хмурый писал(а): 22 авг 2021, 22:15 Цвет прям огонь
Год наверное не коптил, ольха, хороший огонь, 35 минут. Рыбу солил крупной солью примерно сутки, перед копчением промыл под краном.


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1697
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5375
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya »

IMG_20220131_143933.jpg


Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 2946
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 2979

Re: Горячее копчение

Сообщение Праворульщик »

Это шо за Дорадо? :shock:


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1697
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5375
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya »

Праворульщик писал(а): 31 янв 2022, 18:35 Это шо за Дорадо? :shock:
Хвосты кеты и скумбрия....


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

IMG_20220205_160137_019.jpg


Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 262
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 546
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Zlobnyi Ka »

DSA писал(а): 05 фев 2022, 20:46 IMG_20220205_160137_019.jpg
А палочками не распираешь рыбу?


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Zlobnyi Ka писал(а): 07 фев 2022, 08:24 А палочками не распираешь рыбу?
Нет, так норм


Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 262
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 546
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Zlobnyi Ka »

Горбуша горячего копчения на гриле Weber 5750
Вложения
IMG-20220625-WA0003.jpeg
IMG_20220625_144556.jpg


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5507
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5609
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 05 июл 2022, 08:51 Горбуша горячего копчения на гриле Weber 5750
Вкусно получилось?
Сегодня как раз хочу что-нибудь из горбуши сделать


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 262
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 546
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Zlobnyi Ka »

Хмурый писал(а): 05 июл 2022, 14:44 Вкусно получилось?
Сегодня как раз хочу что-нибудь из горбуши сделать
Да.
Всем зашло.
Есть плюс в данном гриле. Можно контролировать и регулировать температуру при помощи заслонок.
Приготовил три штуки, первую смели еще горячей :D


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Ответить