Горячее копчение

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2153
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2367
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Kostya » 09 фев 2019, 17:55

Шампиньоны в ленте по 239 руб. Белые и черные.



Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3259
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5294
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение UPS » 09 фев 2019, 18:29

В киоске у Алика - по 200 *кразя



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 9741
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10018
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 09 фев 2019, 19:13

UPS писал(а):
09 фев 2019, 18:29
В киоске у Алика - по 200 *кразя
Там поддельные



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 9741
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10018
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 24 мар 2019, 09:29

Готовятся кони
Вложения
20190324_092259.jpg
20190324_092259.jpg (190.86 КБ) 1549 просмотров



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 4508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 4692
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 24 мар 2019, 11:12

НЕМО писал(а):
24 мар 2019, 09:29
Готовятся кони
Вчера тоже коптил, самое вкусное - икра


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4650

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 24 мар 2019, 11:44

Хмурый писал(а):
24 мар 2019, 11:12
Вчера тоже коптил, самое вкусное - икра
Не горчила?



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 4508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 4692
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 24 мар 2019, 13:00

DSA писал(а):
24 мар 2019, 11:44
Не горчила?
Одна самую малость.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4650

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 24 мар 2019, 13:23

Хмурый писал(а):
24 мар 2019, 13:00
Одна самую малость.
окуневая, почти всегда горчит и терпкая, думая не вызревшая, а может и от водоема зависит



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 4508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 4692
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 24 мар 2019, 13:26

DSA писал(а):
24 мар 2019, 13:23
окуневая, почти всегда горчит и терпкая, думая не вызревшая, а может и от водоема зависит
Фиг знает, рыба в заморозке всю зиму лежала. Самая вкусная икра была в окуне 850 грамм


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1438
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2747
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Doktor S » 24 мар 2019, 16:03

P90322-211916.jpg
P90322-211916.jpg (343.17 КБ) 1487 просмотров
P90322-214459.jpg
P90322-214459.jpg (314.7 КБ) 1488 просмотров
4 часа от поимки до копчения.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 9741
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10018
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 24 мар 2019, 19:15

Ольха рулит
Вложения
IMG_20190324_191105_492.jpg
IMG_20190324_191105_492.jpg (216.65 КБ) 1463 просмотра



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4650

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 30 апр 2019, 21:14

Достал энзешных окуней, завтра таки закопчу...
20190430_211157.jpg
20190430_211157.jpg (126.19 КБ) 1351 просмотр



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 9741
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10018
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 01 май 2019, 08:12

DSA писал(а):
30 апр 2019, 21:14
Достал энзешных окуней, завтра таки закопчу...

20190430_211157.jpg
Мелочь , а приятно



Аватара пользователя
Monia
Сообщения: 743
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 23:35
Репутация: 752
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Monia » 01 май 2019, 09:34

НЕМО писал(а):
24 мар 2019, 19:15
Ольха рулит
Хороший цвет у тебя выходит, я Я"блоню добавляю, видать она оттенок темный даёт?
З.Ы. На рыбалке в основном на "местной" иве коптим, тоже цвет обычно приятный получается!
П.С.2 Крайний раз коптил просто на ольхе, всё вроде получилось, снял с огня и чуток остудил, пошёл в магазин, закрыл крышку чтоб кошки не свиснули, пришёл а рыбка потемнела, теперь, по опыту понимаю - что нужно блюсти процесс как говорится "от и до".



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 9741
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10018
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 01 май 2019, 10:18

Monia писал(а):
01 май 2019, 09:34
Хороший цвет у тебя выходит, я Я"блоню добавляю, видать она оттенок темный даёт?
З.Ы. На рыбалке в основном на "местной" иве коптим, тоже цвет обычно приятный получается!
П.С.2 Крайний раз коптил просто на ольхе, всё вроде получилось, снял с огня и чуток остудил, пошёл в магазин, закрыл крышку чтоб кошки не свиснули, пришёл а рыбка потемнела, теперь, по опыту понимаю - что нужно блюсти процесс как говорится "от и до".
Лучший цвет от ольхи



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4650

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 01 май 2019, 17:26

:geek:
20190501_163403.jpg
20190501_163403.jpg (197.19 КБ) 1260 просмотров



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1412
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 4207
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya » 12 май 2019, 12:34

IMG_20190512_123206.jpg
IMG_20190512_123206.jpg (414.2 КБ) 1192 просмотра



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 4508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 4692
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 12 май 2019, 12:37

Lelya писал(а):
12 май 2019, 12:34
IMG_20190512_123206.jpg
Вот как такой цвет получить?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2153
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2367
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Kostya » 12 май 2019, 12:41

Хмурый писал(а):
12 май 2019, 12:37
Вот как такой цвет получить?
Фотошоп



Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2891
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3740
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение МИXA » 12 май 2019, 12:43

Хмурый писал(а):
12 май 2019, 12:37
Вот как такой цвет получить?
Сахар тебе в помощь



Ответить