Горячее копчение

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Kostya »

Шампиньоны в ленте по 239 руб. Белые и черные.


Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5857
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение UPS »

В киоске у Алика - по 200 *кразя


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

UPS писал(а): 09 фев 2019, 18:29 В киоске у Алика - по 200 *кразя
Там поддельные


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Готовятся кони
Вложения
20190324_092259.jpg
20190324_092259.jpg (190.86 КБ) 2094 просмотра


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

НЕМО писал(а): 24 мар 2019, 09:29 Готовятся кони
Вчера тоже коптил, самое вкусное - икра


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Хмурый писал(а): 24 мар 2019, 11:12 Вчера тоже коптил, самое вкусное - икра
Не горчила?


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

DSA писал(а): 24 мар 2019, 11:44Не горчила?
Одна самую малость.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Хмурый писал(а): 24 мар 2019, 13:00 Одна самую малость.
окуневая, почти всегда горчит и терпкая, думая не вызревшая, а может и от водоема зависит


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

DSA писал(а): 24 мар 2019, 13:23 окуневая, почти всегда горчит и терпкая, думая не вызревшая, а может и от водоема зависит
Фиг знает, рыба в заморозке всю зиму лежала. Самая вкусная икра была в окуне 850 грамм


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1559
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3093
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Doktor S »

P90322-211916.jpg
P90322-211916.jpg (343.17 КБ) 2032 просмотра
P90322-214459.jpg
P90322-214459.jpg (314.7 КБ) 2033 просмотра
4 часа от поимки до копчения.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Ольха рулит
Вложения
IMG_20190324_191105_492.jpg
IMG_20190324_191105_492.jpg (216.65 КБ) 2008 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Достал энзешных окуней, завтра таки закопчу...
20190430_211157.jpg
20190430_211157.jpg (126.19 КБ) 1896 просмотров


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

DSA писал(а): 30 апр 2019, 21:14 Достал энзешных окуней, завтра таки закопчу...

20190430_211157.jpg
Мелочь , а приятно


Аватара пользователя
Monia
Сообщения: 801
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 23:35
Репутация: 857
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Monia »

НЕМО писал(а): 24 мар 2019, 19:15 Ольха рулит
Хороший цвет у тебя выходит, я Я"блоню добавляю, видать она оттенок темный даёт?
З.Ы. На рыбалке в основном на "местной" иве коптим, тоже цвет обычно приятный получается!
П.С.2 Крайний раз коптил просто на ольхе, всё вроде получилось, снял с огня и чуток остудил, пошёл в магазин, закрыл крышку чтоб кошки не свиснули, пришёл а рыбка потемнела, теперь, по опыту понимаю - что нужно блюсти процесс как говорится "от и до".


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Monia писал(а): 01 май 2019, 09:34 Хороший цвет у тебя выходит, я Я"блоню добавляю, видать она оттенок темный даёт?
З.Ы. На рыбалке в основном на "местной" иве коптим, тоже цвет обычно приятный получается!
П.С.2 Крайний раз коптил просто на ольхе, всё вроде получилось, снял с огня и чуток остудил, пошёл в магазин, закрыл крышку чтоб кошки не свиснули, пришёл а рыбка потемнела, теперь, по опыту понимаю - что нужно блюсти процесс как говорится "от и до".
Лучший цвет от ольхи


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

:geek:
20190501_163403.jpg
20190501_163403.jpg (197.19 КБ) 1805 просмотров


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya »

IMG_20190512_123206.jpg
IMG_20190512_123206.jpg (414.2 КБ) 1737 просмотров


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

Lelya писал(а): 12 май 2019, 12:34 IMG_20190512_123206.jpg
Вот как такой цвет получить?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Kostya »

Хмурый писал(а): 12 май 2019, 12:37 Вот как такой цвет получить?
Фотошоп


Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2923
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3770
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение МИXA »

Хмурый писал(а): 12 май 2019, 12:37 Вот как такой цвет получить?
Сахар тебе в помощь


Ответить