Горячее копчение

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 03 ноя 2018, 20:05

Налим оказался необычно прекрасен , похож на линя , потребляется со шкурой
Вложения
IMG_20181103_190202_964.jpg
IMG_20181103_190202_964.jpg (160.34 КБ) 723 просмотра
IMG_20181103_191112_763.jpg
IMG_20181103_191112_763.jpg (135.55 КБ) 723 просмотра



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 03 ноя 2018, 20:31

Он и с овощами нехреновый



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 03 ноя 2018, 20:50

DSA писал(а):
03 ноя 2018, 20:31
Он и с овощами нехреновый
средненький , не бомба



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 968
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2479
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya » 03 ноя 2018, 22:36

НЕМО писал(а):
03 ноя 2018, 20:05
Налим оказался необычно прекрасен , похож на линя , потребляется со шкурой
Из речной копчушки больше всех нравится...



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 03 ноя 2018, 22:37

Lelya писал(а):
03 ноя 2018, 22:36
Из речной копчушки больше всех нравится...
Слышал , но думал гонят , жаренный он так себе, только для разнообразия. Теперь и у меня в топе , с окунем и мелкой щукой



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 2951
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 2957
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 03 ноя 2018, 22:52

НЕМО писал(а):
03 ноя 2018, 22:37
Слышал , но думал гонят , жаренный он так себе, только для разнообразия. Теперь и у меня в топе , с окунем и мелкой щукой
Щука далеко не в топе. А вот осетровые...


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 03 ноя 2018, 23:00

Хмурый писал(а):
03 ноя 2018, 22:52
Щука далеко не в топе. А вот осетровые...
Мне носатая вообще не нравится



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 2951
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 2957
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый » 03 ноя 2018, 23:07

DSA писал(а):
03 ноя 2018, 23:00
Мне носатая вообще не нравится
Да, не по феншую, но брал осетра в океане, копченый очень и очень... Из доступного - окунь лидирует.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 858
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 1493
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Doktor S » 06 ноя 2018, 00:18

Хмурый писал(а):
03 ноя 2018, 22:52
Щука далеко не в топе. А вот осетровые...
Ел и осетра и стерлядку и горячего и холодного копчения, да вкусно, но если по чесноку, то всё проигрывает обычному копчёному лещу.



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2421
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4636

Re: Горячее копчение

Сообщение Фокс » 22 дек 2018, 14:39

Подлещик, чуть за треху.
IMG_20181222_143521.jpg
IMG_20181222_143521.jpg (155.19 КБ) 462 просмотра



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 22 дек 2018, 14:53

Фокс писал(а):
22 дек 2018, 14:39
Подлещик, чуть за треху.

IMG_20181222_143521.jpg
С ольхой цвет красивей



Аватара пользователя
BEN
Сообщения: 317
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 21:08
Репутация: 239

Re: Горячее копчение

Сообщение BEN » 22 дек 2018, 15:06

Фокс писал(а):
22 дек 2018, 14:39
Подлещик, чуть за треху.

IMG_20181222_143521.jpg
Представил какие тогда в Тальменке лещи.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 20 янв 2019, 17:53

Давно не коптил
Вложения
IMG_20190120_174355_199.jpg
IMG_20190120_174355_199.jpg (227.89 КБ) 363 просмотра
20190120_141300.jpg
20190120_141300.jpg (159.28 КБ) 363 просмотра



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 20 янв 2019, 19:03

Тоже окуни вымерзают, никак не могу себя заставить....



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 20 янв 2019, 19:07

DSA писал(а):
20 янв 2019, 19:03
Тоже окуни вымерзают, никак не могу себя заставить....
Отдай бабкам



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA » 20 янв 2019, 19:12

НЕМО писал(а):
20 янв 2019, 19:07
Отдай бабкам
Уже договорился, с собой ))), в следующие выхи заморочусь



Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2317
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2705
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Сан Саныч » 09 фев 2019, 01:22

Загомырил коптилку, третий день коптим- получается отлично, друзья индусы кайфуют. Экспериментирую с местной рыбой. Три яруса сделал.
IMG_4004.JPG
IMG_4004.JPG (386.58 КБ) 247 просмотров
IMG_4005.JPG
IMG_4005.JPG (415.56 КБ) 247 просмотров
IMG_4009.JPG
IMG_4009.JPG (411.48 КБ) 247 просмотров
IMG_4010.JPG
IMG_4010.JPG (306.85 КБ) 247 просмотров
IMG_4011.JPG
IMG_4011.JPG (317.66 КБ) 247 просмотров
IMG_4013.JPG
IMG_4013.JPG (269.09 КБ) 247 просмотров
IMG_4014.JPG
IMG_4014.JPG (258.08 КБ) 247 просмотров
IMG_4015.JPG
IMG_4015.JPG (352.97 КБ) 247 просмотров
IMG_4021.JPG
IMG_4021.JPG (244.05 КБ) 247 просмотров
IMG_4027.JPG
IMG_4027.JPG (383.03 КБ) 247 просмотров



Гатилыч
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 04 дек 2017, 21:39
Репутация: 434
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Гатилыч » 09 фев 2019, 11:18

Сан Саныч писал(а):
09 фев 2019, 01:22
Загомырил коптилку, третий день коптим- получается отлично, друзья индусы кайфуют. Экспериментирую с местной рыбой. Три яруса сделал. IMG_4004.JPGIMG_4005.JPGIMG_4009.JPGIMG_4010.JPGIMG_4011.JPGIMG_4013.JPGIMG_4014.JPGIMG_4015.JPGIMG_4021.JPGIMG_4027.JPG
Окуней копченых захотелось сразу . Я в этом году еще не разу в лунку мормышки не курял . После январских праздников закинул ящик с буром в багажник , а на той неделе обратно в гараж выгрузил . Походу всё - закрылся :)
Последний раз редактировалось Гатилыч 09 фев 2019, 23:16, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО » 09 фев 2019, 11:29

Саныч , ты им все секреты то не выдавай , расчувствовался там , корефаны , ...



Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2812
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3609
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение МИXA » 09 фев 2019, 17:17

Черепах закоптите, очень вкусно.



Ответить