Щука фаршированная

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 974
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2495
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Щука фаршированная

Сообщение Lelya » 04 дек 2017, 19:27

Позвонили родственники и сказали, что на выходных мясо привезут из деревни... Столкнулась с проблемой - освободить морозилку, с осени забитую рыбой))))
Выбор пал на вот этого зверя (при жизни трешница с копейками)
20171204_163902.jpg
20171204_163902.jpg (222.28 КБ) 559 просмотров
Почистила от чешуи... Вокруг головы делаю надрез и филейником отделяю край кожи от мяса, далее аккуратно, помогая кое-где ножом (лучше обычным, филейник острый и может повредить кожу) снимаю шкуру чулком.... Долго, муторно, но оно того стоит))))
Должно получиться примерно так..
20171204_171804.jpg
20171204_171804.jpg (230.89 КБ) 559 просмотров
Тушку очищаю от кишок и снимаю филе. Шкуру убираю в полиэтиленовый пакет чтобы не сохла.
Морковь пассерую на подсолнечном масле и делаю некое подобие омлета из 3х яиц и зелени..
20171204_180624.jpg
20171204_180624.jpg (158.36 КБ) 559 просмотров
20171204_180606.jpg
20171204_180606.jpg (208.44 КБ) 559 просмотров
20171204_181424.jpg
20171204_181424.jpg (240.02 КБ) 559 просмотров
Фарш солю, перчу и смешиваю с остальными ингредиентами..
20171204_181743.jpg
20171204_181743.jpg (247.08 КБ) 559 просмотров
Далее плотно набиваем этим фаршем наш "чулок" и выкладываем на противень смазанный маслом (обычно заканчиваю эту конструкцию головой рыбы, но сюда она не влезла, к сожалению..., оставлю на уху)))). Сверху немного майонеза и в духовку минут на 30...
20171204_184027.jpg
20171204_184027.jpg (292.36 КБ) 559 просмотров
Ждем...



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 974
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2495
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya » 04 дек 2017, 20:20

Ну вот и дождались.... :)
20171204_195837.jpg
20171204_195837.jpg (295.14 КБ) 548 просмотров
20171204_200157.jpg
20171204_200157.jpg (270.68 КБ) 548 просмотров
Всем приятного аппетита!



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2682
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2870

Re: Щука фаршированная

Сообщение DSA » 04 дек 2017, 20:29

У меня на такое терперия не хватит, сильно сложно )))



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 974
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2495
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya » 04 дек 2017, 20:54

DSA писал(а):
04 дек 2017, 20:29
У меня на такое терперия не хватит, сильно сложно )))
Я тоже так думала, когда первый раз готовила.... Начинаешь делать и все само-собой получается.... сейчас уже не страшно :)



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6688
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6372
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение НЕМО » 04 дек 2017, 21:00

Lelya писал(а):
04 дек 2017, 20:54
Я тоже так думала, когда первый раз готовила.... Начинаешь делать и все само-собой получается.... сейчас уже не страшно :)
Не свисти ,Витал заставил



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 974
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2495
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya » 04 дек 2017, 21:02

НЕМО писал(а):
04 дек 2017, 21:00
Не свисти ,Витал заставил
Тут не угадал ты... Это я его рыбу есть заставляю.... :D :D



Аватара пользователя
Вит@л
Сообщения: 468
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 16:34
Репутация: 352
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Вит@л » 04 дек 2017, 21:04

НЕМО писал(а):
04 дек 2017, 21:00
Не свисти ,Витал заставил
Да я рыбу не ем! Но это блюдо- кайф. Да ещё под стопочку ( тебе не понять :D )


На рыбалке или пью.

Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2329
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2726
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Сан Саныч » 04 дек 2017, 23:54

Изверги, сердца у вас нет. Чуть слюной не захлебнулся..



Перспективный
Сообщения: 691
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 21:08
Репутация: 543

Re: Щука фаршированная

Сообщение Перспективный » 05 дек 2017, 01:06

Жена один раз заморочилась, самый гемор шкуру стянуть не порвав её...)



Ответить