Кулинарный блокнот.

[НЕМО]

ну тебе конечно виднее

да юмарэска это , чего серьёзный такой

[Фокс]

Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?

[DSA]

Тоже не понял, придется рульку мутить

[Хмурый]

Тоже не понял, придется рульку мутить

И кошку. Чтоб выяснить кто прав

[Савеля]

И кошку. Чтоб выяснить кто прав

Блядь в день рождения то пожалейте

[НЕМО]

Блядь в день рождения то пожалейте

С этого навару не будет , его беконом надо 3 раза обернуть

[senik]

Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?

Это.... кот, а не кошка

[НЕМО]

Погода испортилась , приходится компенсировать

[НЕМО]

Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны

[Фокс]

Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны

Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить.

[НЕМО]

Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить.

Килем

[DSA]

В инете подсмотрел рецепт бастурмы из куринной грудки, немного упростил его и взял индейку.

20181019_205704.jpg (307.88 КБ) 1307 просмотров

Обильно засыпаем ее солью, не жалея

20181014_174000.jpg (140.39 КБ) 1307 просмотров

На сутки в холодильник

20181015_183721.jpg (205.04 КБ) 1307 просмотров

Смываем соль

20181015_183926.jpg (192.66 КБ) 1307 просмотров

Затем вымачиваем в холодной воде, воду меняем часто, если надо к пиву, достаточно 4-5ч, если малосол, то дольше.
Немного подсушить на салфетке

20181015_222631.jpg (245.79 КБ) 1307 просмотров

Пока сохнет, готовим смесь приправ, здесь кто что любит, но сухой чеснок в обяз, я сыпал паприку, душистый перец и смесь перцем с мельницы

20181015_223421.jpg (276.3 КБ) 1307 просмотров

20181015_223843.jpg (295.07 КБ) 1307 просмотров

Обваливаем мясо в специях

20181015_224306.jpg (330.4 КБ) 1307 просмотров

И вывешиваем вялиться,

20181016_191410.jpg (250.11 КБ) 1307 просмотров

На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))

20181019_194806.jpg (316.88 КБ) 1307 просмотров

На вкус хороша, просто есть солоновата, с пивком отлично.

20181019_201110.jpg (166.75 КБ) 1307 просмотров

Как то так....

[НЕМО]

Только бы жрали и жрали

[UPS]

Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?

[НЕМО]

Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .

[Хмурый]

Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?

Думаю, в промышленной птице их нет

[DSA]

В сыром мясе паразитов не бывает?

в нас их столько, че они сожрут любого )))
В оригинале так было, если не вымачивать, жрать не будешь, да и высохнет в ноль, уменьшается в два раза точно.

[Хмурый]

На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))

Если без сушилки, долго висеть ей?

[DSA]

Если без сушилки, долго висеть ей?

Хз, щас уже холодно, не успел проверить, думаю пару недель, по разному пишут, кто и за 4дня умудряется

[DSA]

Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .

Жена тоже таких гадов себе готовит, говорит вкусно )))