Кулинарный блокнот.

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Сергей писал(а): 11 окт 2018, 22:46 ну тебе конечно виднее
да юмарэска это , чего серьёзный такой


Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3355
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6942

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс »

Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA »

Тоже не понял, придется рульку мутить


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5477
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5579
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый »

DSA писал(а): 12 окт 2018, 09:01 Тоже не понял, придется рульку мутить
И кошку. Чтоб выяснить кто прав


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Савеля
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 22 апр 2018, 21:52
Репутация: 1147
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Савеля »

Хмурый писал(а): 12 окт 2018, 09:04 И кошку. Чтоб выяснить кто прав
Блядь в день рождения то пожалейте *кразя


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Савеля писал(а): 12 окт 2018, 09:22 Блядь в день рождения то пожалейте *кразя
С этого навару не будет , его беконом надо 3 раза обернуть


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3140
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1087
Ваш город: г. Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение senik »

Фокс писал(а): 12 окт 2018, 08:35 Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?
Это.... кот, а не кошка :D


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Погода испортилась , приходится компенсировать
Вложения
20181013_182411.jpg
20181013_182411.jpg (265.5 КБ) 1195 просмотров


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны
Вложения
20181016_221630.jpg
20181016_221630.jpg (201.72 КБ) 1133 просмотра


Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3355
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6942

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс »

НЕМО писал(а): 16 окт 2018, 22:22 Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны
Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Фокс писал(а): 16 окт 2018, 22:57 Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D
Килем


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA »

В инете подсмотрел рецепт бастурмы из куринной грудки, немного упростил его и взял индейку.
20181019_205704.jpg
20181019_205704.jpg (307.88 КБ) 1045 просмотров
Обильно засыпаем ее солью, не жалея
20181014_174000.jpg
20181014_174000.jpg (140.39 КБ) 1045 просмотров
На сутки в холодильник
20181015_183721.jpg
20181015_183721.jpg (205.04 КБ) 1045 просмотров
Смываем соль
20181015_183926.jpg
20181015_183926.jpg (192.66 КБ) 1045 просмотров
Затем вымачиваем в холодной воде, воду меняем часто, если надо к пиву, достаточно 4-5ч, если малосол, то дольше.
Немного подсушить на салфетке
20181015_222631.jpg
20181015_222631.jpg (245.79 КБ) 1045 просмотров
Пока сохнет, готовим смесь приправ, здесь кто что любит, но сухой чеснок в обяз, я сыпал паприку, душистый перец и смесь перцем с мельницы
20181015_223421.jpg
20181015_223421.jpg (276.3 КБ) 1045 просмотров
20181015_223843.jpg
20181015_223843.jpg (295.07 КБ) 1045 просмотров
Обваливаем мясо в специях
20181015_224306.jpg
20181015_224306.jpg (330.4 КБ) 1045 просмотров
И вывешиваем вялиться,
20181016_191410.jpg
20181016_191410.jpg (250.11 КБ) 1045 просмотров
На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
20181019_194806.jpg
20181019_194806.jpg (316.88 КБ) 1045 просмотров
На вкус хороша, просто есть солоновата, с пивком отлично.
20181019_201110.jpg
20181019_201110.jpg (166.75 КБ) 1045 просмотров
Как то так....


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Только бы жрали и жрали


Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3909
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5977
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение UPS »

Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО »

Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .
Вложения
20181022_200223.jpg
20181022_200223.jpg (218.99 КБ) 1028 просмотров
20181022_200433.jpg
20181022_200433.jpg (174.71 КБ) 1028 просмотров
20181022_200649.jpg
20181022_200649.jpg (195.11 КБ) 1028 просмотров
20181022_200852.jpg
20181022_200852.jpg (238.99 КБ) 1028 просмотров
20181022_212347.jpg
20181022_212347.jpg (180.88 КБ) 1028 просмотров


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5477
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5579
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый »

UPS писал(а): 22 окт 2018, 21:19 Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?
Думаю, в промышленной птице их нет


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA »

UPS писал(а): 22 окт 2018, 21:19 В сыром мясе паразитов не бывает?
в нас их столько, че они сожрут любого )))
В оригинале так было, если не вымачивать, жрать не будешь, да и высохнет в ноль, уменьшается в два раза точно.
Последний раз редактировалось DSA 22 окт 2018, 22:22, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5477
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5579
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый »

DSA писал(а): 22 окт 2018, 21:02 На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
Если без сушилки, долго висеть ей?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA »

Хмурый писал(а): 22 окт 2018, 21:44 Если без сушилки, долго висеть ей?
Хз, щас уже холодно, не успел проверить, думаю пару недель, по разному пишут, кто и за 4дня умудряется


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA »

НЕМО писал(а): 22 окт 2018, 21:27 Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .
Жена тоже таких гадов себе готовит, говорит вкусно )))


Ответить