Кулинарный блокнот.

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 12 окт 2018, 06:47

Сергей писал(а):
11 окт 2018, 22:46
ну тебе конечно виднее
да юмарэска это , чего серьёзный такой



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2438
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4689

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс » 12 окт 2018, 08:35

Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 12 окт 2018, 09:01

Тоже не понял, придется рульку мутить



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 3120
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 3135
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый » 12 окт 2018, 09:04

DSA писал(а):
12 окт 2018, 09:01
Тоже не понял, придется рульку мутить
И кошку. Чтоб выяснить кто прав


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
Савеля
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 22 апр 2018, 21:52
Репутация: 394
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Савеля » 12 окт 2018, 09:22

Хмурый писал(а):
12 окт 2018, 09:04
И кошку. Чтоб выяснить кто прав
Блядь в день рождения то пожалейте *кразя



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 12 окт 2018, 10:11

Савеля писал(а):
12 окт 2018, 09:22
Блядь в день рождения то пожалейте *кразя
С этого навару не будет , его беконом надо 3 раза обернуть



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 1753
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 665
Ваш город: г. Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение senik » 12 окт 2018, 12:37

Фокс писал(а):
12 окт 2018, 08:35
Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?
Это.... кот, а не кошка :D



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 13 окт 2018, 18:27

Погода испортилась , приходится компенсировать
Вложения
20181013_182411.jpg
20181013_182411.jpg (265.5 КБ) 374 просмотра



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 16 окт 2018, 22:22

Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны
Вложения
20181016_221630.jpg
20181016_221630.jpg (201.72 КБ) 312 просмотров



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2438
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4689

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс » 16 окт 2018, 22:57

НЕМО писал(а):
16 окт 2018, 22:22
Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны
Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 16 окт 2018, 23:11

Фокс писал(а):
16 окт 2018, 22:57
Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D
Килем



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 22 окт 2018, 21:02

В инете подсмотрел рецепт бастурмы из куринной грудки, немного упростил его и взял индейку.
20181019_205704.jpg
20181019_205704.jpg (307.88 КБ) 224 просмотра
Обильно засыпаем ее солью, не жалея
20181014_174000.jpg
20181014_174000.jpg (140.39 КБ) 224 просмотра
На сутки в холодильник
20181015_183721.jpg
20181015_183721.jpg (205.04 КБ) 224 просмотра
Смываем соль
20181015_183926.jpg
20181015_183926.jpg (192.66 КБ) 224 просмотра
Затем вымачиваем в холодной воде, воду меняем часто, если надо к пиву, достаточно 4-5ч, если малосол, то дольше.
Немного подсушить на салфетке
20181015_222631.jpg
20181015_222631.jpg (245.79 КБ) 224 просмотра
Пока сохнет, готовим смесь приправ, здесь кто что любит, но сухой чеснок в обяз, я сыпал паприку, душистый перец и смесь перцем с мельницы
20181015_223421.jpg
20181015_223421.jpg (276.3 КБ) 224 просмотра
20181015_223843.jpg
20181015_223843.jpg (295.07 КБ) 224 просмотра
Обваливаем мясо в специях
20181015_224306.jpg
20181015_224306.jpg (330.4 КБ) 224 просмотра
И вывешиваем вялиться,
20181016_191410.jpg
20181016_191410.jpg (250.11 КБ) 224 просмотра
На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
20181019_194806.jpg
20181019_194806.jpg (316.88 КБ) 224 просмотра
На вкус хороша, просто есть солоновата, с пивком отлично.
20181019_201110.jpg
20181019_201110.jpg (166.75 КБ) 224 просмотра
Как то так....



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 22 окт 2018, 21:13

Только бы жрали и жрали



Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 2066
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 3309
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение UPS » 22 окт 2018, 21:19

Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 22 окт 2018, 21:27

Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .
Вложения
20181022_200223.jpg
20181022_200223.jpg (218.99 КБ) 207 просмотров
20181022_200433.jpg
20181022_200433.jpg (174.71 КБ) 207 просмотров
20181022_200649.jpg
20181022_200649.jpg (195.11 КБ) 207 просмотров
20181022_200852.jpg
20181022_200852.jpg (238.99 КБ) 207 просмотров
20181022_212347.jpg
20181022_212347.jpg (180.88 КБ) 207 просмотров



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 3120
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 3135
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый » 22 окт 2018, 21:40

UPS писал(а):
22 окт 2018, 21:19
Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?
Думаю, в промышленной птице их нет


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 22 окт 2018, 21:43

UPS писал(а):
22 окт 2018, 21:19
В сыром мясе паразитов не бывает?
в нас их столько, че они сожрут любого )))
В оригинале так было, если не вымачивать, жрать не будешь, да и высохнет в ноль, уменьшается в два раза точно.
Последний раз редактировалось DSA 22 окт 2018, 22:22, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 3120
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 3135
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый » 22 окт 2018, 21:44

DSA писал(а):
22 окт 2018, 21:02
На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
Если без сушилки, долго висеть ей?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 22 окт 2018, 21:53

Хмурый писал(а):
22 окт 2018, 21:44
Если без сушилки, долго висеть ей?
Хз, щас уже холодно, не успел проверить, думаю пару недель, по разному пишут, кто и за 4дня умудряется



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 22 окт 2018, 22:25

НЕМО писал(а):
22 окт 2018, 21:27
Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .
Жена тоже таких гадов себе готовит, говорит вкусно )))



Ответить