Кулинарный блокнот.

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 19 сен 2018, 14:47

Чечевичная каша , с перепелами
Вложения
20180919_144533.jpg
20180919_144533.jpg (204.77 КБ) 369 просмотров



Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 3120
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 3135
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Хмурый » 19 сен 2018, 15:31

НЕМО писал(а):
19 сен 2018, 14:47
Чечевичная каша , с перепелами
Как перепелов готовил?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...

Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 19 сен 2018, 15:55

Хмурый писал(а):
19 сен 2018, 15:31
Как перепелов готовил?
Мариную и запекаю , жена делает , главное лишнего не держать



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2438
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4689

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс » 19 сен 2018, 18:54

Только о жратве и думаешь. :lol: :lol: :lol: :lol: :rofl:



Аватара пользователя
Головастик
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 13 мар 2018, 23:12
Репутация: 157

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Головастик » 19 сен 2018, 18:57

Фокс писал(а):
19 сен 2018, 18:54
Только о жратве и думаешь. :lol: :lol: :lol: :lol: :rofl:
Ты че думаешь он в спортзал таскается?

Пральна шоб потом влазило больше!

а то стольки вкусностей а ужо влазить не не куда :lol:



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 19 сен 2018, 19:24

Точно ! Берем судачка , филеруем морой .крупная соль , без специй . Ливера в бонусе , без кляра. Пока маринуется
Вложения
20180919_191216.jpg
20180919_191216.jpg (198.1 КБ) 314 просмотров
20180919_191226.jpg
20180919_191226.jpg (156.27 КБ) 314 просмотров
20180919_191334.jpg
20180919_191334.jpg (220.68 КБ) 314 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 19 сен 2018, 19:30

НЕМО писал(а):
19 сен 2018, 19:24
Точно ! Берем судачка , филеруем морой ...
ребра не срезаешь с филе?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 19 сен 2018, 19:40

DSA писал(а):
19 сен 2018, 19:30
ребра не срезаешь с филе?
Нет



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2438
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4689

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Фокс » 19 сен 2018, 19:43

Ребра - это самое вкусное.
Я сазанов так разделал : чешую снял, плавники головы и хвосты отрезал.
И тут самое интересное - реберную часть по дуге отрезал от хребта, спину на балык, ребра - на жарку.
Вкуснее жареных ребер - только глефидиш 12летний.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 19 сен 2018, 19:55

Минимум жарки , чуть побелело , снимаем
Вложения
20180919_194612.jpg
20180919_194612.jpg (180.74 КБ) 298 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 19 сен 2018, 20:23

НЕМО писал(а):
19 сен 2018, 19:40
Нет
Когда просто жарю тоже не снимаю



Аватара пользователя
доктор Влад
Сообщения: 489
Зарегистрирован: 28 апр 2018, 20:35
Репутация: 652
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение доктор Влад » 20 сен 2018, 11:06

НЕМО писал(а):
19 сен 2018, 19:55
Минимум жарки , чуть побелело , снимаем
Вкусно смотрится :)



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 20 сен 2018, 11:19

доктор Влад писал(а):
20 сен 2018, 11:06
Вкусно смотрится :)
Хвост ебейший , рёбра надо делать в 2 раза тоньше и будет гуд



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 20 сен 2018, 21:32

Ужин , на массе . Сегодня яйцо пашот . Слабо кипящая вода , щедро посолена . Чуть белок денатурировал снимаем в холодную воду , чёбы остановить варку , в нужной нам фазе . Не благодарите ...
Вложения
20180920_210854.jpg
20180920_210854.jpg (195.85 КБ) 209 просмотров
20180920_212441.jpg
20180920_212441.jpg (136.21 КБ) 209 просмотров



Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2966
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Сан Саныч » 20 сен 2018, 21:37

Первое фото это МРТ твоего желудка?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 20 сен 2018, 21:49

Сан Саныч писал(а):
20 сен 2018, 21:37
Первое фото это МРТ твоего желудка?
Печень



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 20 сен 2018, 22:01

НЕМО писал(а):
20 сен 2018, 21:32
Сегодня яйцо пашот . ...
а сало все, не ешь, можно тебя вычеркивать?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6975
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение НЕМО » 20 сен 2018, 22:07

DSA писал(а):
20 сен 2018, 22:01
а сало все, не ешь, можно тебя вычеркивать?
Не , не ем



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2976

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение DSA » 20 сен 2018, 22:31

НЕМО писал(а):
20 сен 2018, 22:07
Не , не ем
Хоть и не очень к пашот, чет жрать захотелось, поперся к холодильнику
20180920_222650.jpg
20180920_222650.jpg (397.27 КБ) 178 просмотров
мазанул пару бутеров
20180920_222605.jpg
20180920_222605.jpg (397.99 КБ) 178 просмотров



Аватара пользователя
Сергей
Сообщения: 1188
Зарегистрирован: 14 янв 2018, 09:57
Репутация: 1013
Ваш город: Барнаул

Re: Кулинарный блокнот.

Сообщение Сергей » 21 сен 2018, 06:56

НЕМО писал(а):
20 сен 2018, 21:32
Ужин , на массе . Сегодня яйцо пашот . Слабо кипящая вода , щедро посолена . Чуть белок денатурировал снимаем в холодную воду , чёбы остановить варку , в нужной нам фазе . Не благодарите ...
вот смотрю и кажется - обычное яйцо в смятку - варить не 5 минут а 2 и результат такой же ( мож че не допонял )



Ответить