Кулинарный блокнот.

[Хмурый]

Хотите чтобы мясо получилось мягким, горчица вам в поможет.

Буду пробовать на говядине

[DSA]

Темы не нашел, новую создавать лень, пусть здесь будет.

Думаю, что многие используют вытежку с металлическими фильтрами и они со временем прилично забиваются жиром, какой то только химией не пытался почистить, даже кипятили с лимонкой, очищается но внутри все равно остается.
Случайно в инете попалось видео как почистить с помощью простого сантехнического крота, не сильно поверил, но решил попробовать.

Берем протевень с духовки, в него ложим фильтр

20181227_205258.jpg (370.03 КБ) 2396 просмотров

Заливаем кротом, 1л бутылка как раз на два фильтра.
Через пять минут пошла реакция

20181227_210953.jpg (346.33 КБ) 2396 просмотров

Еще через пять, пена конкретная

20181227_211924.jpg (290.82 КБ) 2396 просмотров

Я еще щеткой пошеркал, промыл под проточной водой и все готово

20181227_220919.jpg (360.77 КБ) 2396 просмотров

Результат порадовал, не ожидал.

Работать надо в перчатках и еще, фильтры нагреваются.

[DSA]

Подготовка полным ходом

20181231_172312.jpg (227.78 КБ) 2367 просмотров

[НЕМО]

Только бы жрали и жрали ....

[U-96]

Только бы жрали и жрали ....

Деньги экономишь?

[DSA]

Деньги экономишь?

по нему не заметно разве )))

[МИXA]

Темы не нашел, новую создавать лень, пусть здесь будет.
Думаю, что многие используют вытежку с металлическими фильтрами и они со временем прилично забиваются жиром, какой то только химией не пытался почистить, даже кипятили с лимонкой, очищается но внутри все равно остается.
Случайно в инете попалось видео как почистить с помощью простого сантехнического крота, не сильно поверил, но решил попробовать.

Берем протевень с духовки, в него ложим фильтр
Заливаем кротом, 1л бутылка как раз на два фильтра.Через пять минут пошла реакция
Еще через пять, пена конкретная
Я еще щеткой пошеркал, промыл под проточной водой и все готово
Результат порадовал, не ожидал.
Работать надо в перчатках и еще, фильтры нагреваются.

Это каустическая сода, гидроксид натрия. Самая распространенная щелочь, химическая формула NaOH. Стоит копейки, раз в сто дешевле "крота".
Я ей канализации в ресторане чистил. На джинсы пару капель попала, домой в трусах.

[DSA]

Это каустическая сода, гидроксид натрия. Самая распространенная щелочь, химическая формула NaOH. Стоит копейки, раз в сто дешевле "крота".
Я ей канализации в ресторане чистил. На джинсы пару капель попала, домой в трусах.

Про хим состав крота знаю, мысля не приходила фильтры им почистить.

[Праворульщик]

Деньги экономишь?

Может не вернуться.. Расчёт был на 700 р., а оно вон как вышло)))

[Хмурый]

Проще простого. Супруга будет довольна.

phpBB [media]

Сделал. Правда, сначала мясо ночь в горчице провело, потом очистил и далее по рецепту. Очень нежно, соус - отдельная песня. Спасибо за рецепт

[U-96]

Вспомнили сегодня про судака, которого на НГ собирались съесть.
Запекли в духовке.






Получилось здорово!

IMG_20190105_163033-2080x1560.jpg (112.44 КБ) 2202 просмотра

[Kostya]

Вчера купил гольца, решил попробовать засолить, получилось вкусно, но рыба перемороженая, при доставании косточек, разваливалась, поэтому порезать, как хотелось, не получилось.

IMG_20190106_194323.jpg (70.26 КБ) 2153 просмотра

IMG_20190105_194907.jpg (56.98 КБ) 2153 просмотра

[Сергей]

но рыба перемороженая, при доставании косточек, разваливалась, поэтому порезать, как хотелось, не получилось.

что бы не разваливалась при резке ее лучше резать в полу размороженном виде ( ломти получаются идеально ровные

[Kostya]

что бы не разваливалась при резке ее лучше резать в полу размороженном виде ( ломти получаются идеально ровные

Я её солил целиком, потом резал

[Сергей]

посолил мойвы под пивко

IMG_20190108_194037.jpg (52.65 КБ) 2081 просмотр

IMG_20190108_185856.jpg (45.22 КБ) 2081 просмотр

[Lelya]

Надоели окуни в морозилке...

IMG_20190108_204528.jpg (210.77 КБ) 2072 просмотра

Решила превратить их в филе...

IMG_20190108_204608.jpg (231.83 КБ) 2072 просмотра

Завтра готовить чего-нибудь буду)

[Хмурый]

посолил мойвы под пивко IMG_20190108_194037.jpgIMG_20190108_185856.jpg

А рецепт? Выглядит вроде неплохо

[Сергей]

А рецепт? Выглядит вроде неплохо

пол литра воды - туда чайную ложку сахара 3 чайных ложки соли 2 - 3 листика Лаврушки и штук 10 - 20 горошков черного перца и на плиту до кипения - тузлук готов - остыл - им залил мойву и на сутки в холодильник ( мойва не потрошенная ) (больше суток магазинскую рыбу не солю но эт на любителя )

[НЕМО]

пол литра воды - туда чайную ложку сахара 3 чайных ложки соли 2 - 3 листика Лаврушки и штук 10 - 20 горошков черного перца и на плиту до кипения - тузлук готов - остыл - им залил мойву и на сутки в холодильник ( мойва не потрошенная ) (больше суток магазинскую рыбу не солю но эт на любителя )

А зачем тузлук греть ?

[Сергей]

А зачем тузлук греть ?

а лаврушка и перец в холодной воде как настоятся