Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Праворульщик писал(а): 25 сен 2018, 18:37 Серёг, что за сушилка?
http://apzrotor.ru/catalog/jelektrosush ... diva-ljuks


Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2343
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya »

На Максима Горького, после моста через Барнаулку, есть база-магазин, взял там салаку холодного копчения, а цена прям халявный, 75 руб. За кг. Как думаете можно её подвялить?
Кстати кто любит чуку, там беру замороженную, пакет 1 кг-280 руб.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10649
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11706
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Kostya писал(а): 25 сен 2018, 19:09 На Максима Горького, после моста через Барнаулку, есть база-магазин, взял там салаку холодного копчения, а цена прям халявный, 75 руб. За кг. Как думаете можно её подвялить?
Кстати кто любит чуку, там беру замороженную, пакет 1 кг-280 руб.
что такое чука ?


Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3710
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5866
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение UPS »

Kostya писал(а): 25 сен 2018, 19:09 На Максима Горького...
Диаф?
ЗЫ За инфу по чуке - спешиал сенкс, доча у меня любитель


Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2343
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya »

UPS писал(а): 25 сен 2018, 19:59 Диаф?
ЗЫ За инфу по чуке - спешиал сенкс, доча у меня любитель
Вроде да, Диаф, у меня жена тоже её сильно любит, а я сначала поел, теперь надоела.


Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2343
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya »

НЕМО писал(а): 25 сен 2018, 19:46 что такое чука ?
Салат из ярко зелёных водорослей, резиновый такой.


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Что имеем через сутки
20180925_200524.jpg
20180925_200524.jpg (436.53 КБ) 2139 просмотров
Промываем от соли
20180925_201019.jpg
20180925_201019.jpg (250.03 КБ) 2139 просмотров
Подсушиваем на салфетке, шинкуем и на ночь на балкон в сушилке
20180925_211808.jpg
20180925_211808.jpg (303.32 КБ) 2139 просмотров
Продолжение следует ...


Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3710
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5866
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение UPS »

Куплю вяленую щуку.


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Промежуточный результат...
20180925_233555.jpg
20180925_233555.jpg (304.93 КБ) 2113 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Ну как то так
20180926_184259.jpg
20180926_184259.jpg (241.92 КБ) 2061 просмотр


Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3354
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6941

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Фокс »

DSA писал(а): 26 сен 2018, 19:07 Ну как то так

20180926_184259.jpg
В кость засушил, или волглая ?


Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 2652
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 2778

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик »

Серёга, красава! Очень аппетитно показываешь) Встану за Упсом в очередь))))
Надо тоже замутить со щуки хвороста, впрок. А то всё котлеты..


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Фокс писал(а): 26 сен 2018, 19:37 В кость засушил, или волглая ?
Не в кость точно, что то среднее, жуется нормально


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Праворульщик писал(а): 26 сен 2018, 20:30 Серёга, красава! Очень аппетитно показываешь) Встану за Упсом в очередь))))
Надо тоже замутить со щуки хвороста, впрок. А то всё котлеты..
Это Напалм надоумил, щуку дома почти не едят, оставляю мебе только если коптить или для эксперементов.
Получилось удачно, даже жена оценила )))
Последний раз редактировалось DSA 27 сен 2018, 20:22, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 2652
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 2778

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик »

Щука - далеко не самая сорная рыба. Брюшки судака нервно откурят у зубастой) Если та не болотная. И т.д.
Я как-то проникся. Научился. Жаренная - вышка! Надо уметь) Друг Георгича в помощь) Меня он толкнул на эксперименты) Кости все в мясорубку, а всё, что до вилок - вкусняшка) Это брюшки и рёбра. Это всё обязательно в жарку! И.. печень! Налим жёстко откуривает. Большая, не значит - лучшая. Лучшая печень, как раз у щуки.
Кент судака отдал недавно. Совместно зажарили. Плотный кусок мяса без костей. И всё. Щука вкусней, однако!)
Вяленая и копчёная(любая) - тем более. Судак так же нервно курит))


Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1561
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3098
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S »

Праворульщик писал(а): 26 сен 2018, 21:47 Щука - далеко не самая сорная рыба. Брюшки судака нервно откурят у зубастой) Если та не болотная. И т.д.
Я как-то проникся. Научился. Жаренная - вышка! Надо уметь) Друг Георгича в помощь) Меня он толкнул на эксперименты) Кости все в мясорубку, а всё, что до вилок - вкусняшка) Это брюшки и рёбра. Это всё обязательно в жарку! И.. печень! Налим жёстко откуривает. Большая, не значит - лучшая. Лучшая печень, как раз у щуки.
Кент судака отдал недавно. Совместно зажарили. Плотный кусок мяса без костей. И всё. Щука вкусней, однако!)
Вяленая и копчёная(любая) - тем более. Судак так же нервно курит))
жареная теша щуки это деликатес.


Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3354
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6941

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Фокс »

Doktor S писал(а): 27 сен 2018, 18:43 жареная теша
Жарить тещу не каждый решится, это удел духовитых.


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение NAPALM »

Фокс писал(а): 27 сен 2018, 19:09 Жарить тещу не каждый решится, это удел духовитых.
Спирт помогает)))


Пох...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

NAPALM писал(а): 27 сен 2018, 20:30 Спирт помогает)))
Это практически смертный приговор, ну как у сапера )))


Ответить