Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 сен 2018, 18:55

Праворульщик писал(а):
25 сен 2018, 18:37
Серёг, что за сушилка?
http://apzrotor.ru/catalog/jelektrosush ... diva-ljuks



Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 1026
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 1106
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya » 25 сен 2018, 19:09

На Максима Горького, после моста через Барнаулку, есть база-магазин, взял там салаку холодного копчения, а цена прям халявный, 75 руб. За кг. Как думаете можно её подвялить?
Кстати кто любит чуку, там беру замороженную, пакет 1 кг-280 руб.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6646
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6325
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 25 сен 2018, 19:46

Kostya писал(а):
25 сен 2018, 19:09
На Максима Горького, после моста через Барнаулку, есть база-магазин, взял там салаку холодного копчения, а цена прям халявный, 75 руб. За кг. Как думаете можно её подвялить?
Кстати кто любит чуку, там беру замороженную, пакет 1 кг-280 руб.
что такое чука ?



Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 1968
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 3118
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение UPS » 25 сен 2018, 19:59

Kostya писал(а):
25 сен 2018, 19:09
На Максима Горького...
Диаф?
ЗЫ За инфу по чуке - спешиал сенкс, доча у меня любитель



Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 1026
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 1106
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya » 25 сен 2018, 20:12

UPS писал(а):
25 сен 2018, 19:59
Диаф?
ЗЫ За инфу по чуке - спешиал сенкс, доча у меня любитель
Вроде да, Диаф, у меня жена тоже её сильно любит, а я сначала поел, теперь надоела.



Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 1026
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 1106
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya » 25 сен 2018, 20:13

НЕМО писал(а):
25 сен 2018, 19:46
что такое чука ?
Салат из ярко зелёных водорослей, резиновый такой.



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 сен 2018, 21:42

Что имеем через сутки
20180925_200524.jpg
20180925_200524.jpg (436.53 КБ) 382 просмотра
Промываем от соли
20180925_201019.jpg
20180925_201019.jpg (250.03 КБ) 382 просмотра
Подсушиваем на салфетке, шинкуем и на ночь на балкон в сушилке
20180925_211808.jpg
20180925_211808.jpg (303.32 КБ) 382 просмотра
Продолжение следует ...



Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 1968
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 3118
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение UPS » 25 сен 2018, 21:53

Куплю вяленую щуку.



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 сен 2018, 23:48

Промежуточный результат...
20180925_233555.jpg
20180925_233555.jpg (304.93 КБ) 356 просмотров




Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 26 сен 2018, 19:07

Ну как то так
20180926_184259.jpg
20180926_184259.jpg (241.92 КБ) 304 просмотра



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2421
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4636

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Фокс » 26 сен 2018, 19:37

DSA писал(а):
26 сен 2018, 19:07
Ну как то так

20180926_184259.jpg
В кость засушил, или волглая ?



Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 902
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 904

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик » 26 сен 2018, 20:30

Серёга, красава! Очень аппетитно показываешь) Встану за Упсом в очередь))))
Надо тоже замутить со щуки хвороста, впрок. А то всё котлеты..



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 26 сен 2018, 21:13

Фокс писал(а):
26 сен 2018, 19:37
В кость засушил, или волглая ?
Не в кость точно, что то среднее, жуется нормально



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 26 сен 2018, 21:16

Праворульщик писал(а):
26 сен 2018, 20:30
Серёга, красава! Очень аппетитно показываешь) Встану за Упсом в очередь))))
Надо тоже замутить со щуки хвороста, впрок. А то всё котлеты..
Это Напалм надоумил, щуку дома почти не едят, оставляю мебе только если коптить или для эксперементов.
Получилось удачно, даже жена оценила )))
Последний раз редактировалось DSA 27 сен 2018, 20:22, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 902
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 904

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик » 26 сен 2018, 21:47

Щука - далеко не самая сорная рыба. Брюшки судака нервно откурят у зубастой) Если та не болотная. И т.д.
Я как-то проникся. Научился. Жаренная - вышка! Надо уметь) Друг Георгича в помощь) Меня он толкнул на эксперименты) Кости все в мясорубку, а всё, что до вилок - вкусняшка) Это брюшки и рёбра. Это всё обязательно в жарку! И.. печень! Налим жёстко откуривает. Большая, не значит - лучшая. Лучшая печень, как раз у щуки.
Кент судака отдал недавно. Совместно зажарили. Плотный кусок мяса без костей. И всё. Щука вкусней, однако!)
Вяленая и копчёная(любая) - тем более. Судак так же нервно курит))



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 858
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 1493
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 27 сен 2018, 18:43

Праворульщик писал(а):
26 сен 2018, 21:47
Щука - далеко не самая сорная рыба. Брюшки судака нервно откурят у зубастой) Если та не болотная. И т.д.
Я как-то проникся. Научился. Жаренная - вышка! Надо уметь) Друг Георгича в помощь) Меня он толкнул на эксперименты) Кости все в мясорубку, а всё, что до вилок - вкусняшка) Это брюшки и рёбра. Это всё обязательно в жарку! И.. печень! Налим жёстко откуривает. Большая, не значит - лучшая. Лучшая печень, как раз у щуки.
Кент судака отдал недавно. Совместно зажарили. Плотный кусок мяса без костей. И всё. Щука вкусней, однако!)
Вяленая и копчёная(любая) - тем более. Судак так же нервно курит))
жареная теша щуки это деликатес.



Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 2421
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 4636

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Фокс » 27 сен 2018, 19:09

Doktor S писал(а):
27 сен 2018, 18:43
жареная теша
Жарить тещу не каждый решится, это удел духовитых.



Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 2672
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 2147
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение NAPALM » 27 сен 2018, 20:30

Фокс писал(а):
27 сен 2018, 19:09
Жарить тещу не каждый решится, это удел духовитых.
Спирт помогает)))


Пох...

Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2838

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 27 сен 2018, 20:34

NAPALM писал(а):
27 сен 2018, 20:30
Спирт помогает)))
Это практически смертный приговор, ну как у сапера )))



Ответить