Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 3953
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 4518
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Сан Саныч »

Интриган..


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Сан Саныч писал(а): 20 авг 2018, 22:26 Интриган..
процесс не быстрый )))


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))
20180821_194517.jpg
20180821_194517.jpg (366.7 КБ) 2323 просмотра
Последний раз редактировалось DSA 21 авг 2018, 19:47, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
Савеля
Сообщения: 813
Зарегистрирован: 22 апр 2018, 21:52
Репутация: 1149
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Савеля »

Нехороший человек))) росинки маковой во рту за день не было, чуть слюнями не захлебнулся))))


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3140
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1087
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik »

DSA писал(а): 21 авг 2018, 19:38 Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))

20180821_194517.jpg
Гони этого... совсем нетакого *кразя


квю
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 26 июн 2018, 18:39
Репутация: 45

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение квю »

DSA писал(а): 21 авг 2018, 19:38 Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))

20180821_194517.jpg
На вид шибко аппетитная , не зря кот глаз положил .


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

квю писал(а): 21 авг 2018, 22:40 На вид шибко аппетитная , не зря кот глаз положил .
Он на сварку смотрел


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Продолжаем наблюдение...
20180823_200729.jpg
20180823_200729.jpg (183.59 КБ) 2213 просмотров


Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 3953
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 4518
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Сан Саныч »

DSA писал(а): 23 авг 2018, 20:16 Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Да сколько ж можно то..


Аватара пользователя
IL-77
Сообщения: 143
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 16:00
Репутация: 224
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение IL-77 »

DSA писал(а): 23 авг 2018, 20:16 Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Кажется уже пора.


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3140
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1087
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik »

DSA писал(а): 23 авг 2018, 20:16 Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Изнечтож ее завтра, хватит глумиться *кразя


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

IL-77 писал(а): 23 авг 2018, 21:39 Кажется уже пора.
В субботу вечером думаю в самый раз будет


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Готова, снимаем пробу
20180825_192123.jpg
20180825_192123.jpg (194.87 КБ) 2113 просмотров


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3140
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1087
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik »

DSA писал(а): 25 авг 2018, 19:50 Готова, снимаем пробу :o

20180825_192123.jpg
Пересушил :o не пробуй.


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

senik писал(а): 25 авг 2018, 20:06 Пересушил :o не пробуй.
как на духу, получилось очень достойно, там соль с сахаром, сложно пересолить, просто нужно лишнее смыть, в сухом остатке, получилось а ля щучья соломка, только на шкуре с минимумом трудозатрат


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1697
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5375
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

Язики пластами готовы... Первый раз так вялила, получилось вкусно....
IMG_20180829_202254.jpg
IMG_20180829_202254.jpg (290.12 КБ) 2026 просмотров
IMG_20180829_202342.jpg
IMG_20180829_202342.jpg (220.78 КБ) 2026 просмотров


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10707
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Lelya писал(а): 29 авг 2018, 20:28 Язики пластами готовы... Первый раз так вялила, получилось вкусно....
IMG_20180829_202254.jpg
IMG_20180829_202342.jpg
Это жёлтый полосатик


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1697
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5375
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

НЕМО писал(а): 29 авг 2018, 20:49 Это жёлтый полосатик
Похож)))


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4078
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5341

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Вчера уже поздно вспомнил че трешка с субботы мается в холодильнике, за 2,5 суток две полторашки не растаили целиком, рыба как свежая.
Быстро организовал рабочее место
20180924_222624.jpg
20180924_222624.jpg (144.22 КБ) 1906 просмотров
Провел морой и филе готово
20180924_222640.jpg
20180924_222640.jpg (173.15 КБ) 1906 просмотров
Рубанул попалам, решил засолить так же как юкколу, смесь оставалась
20180924_223047.jpg
20180924_223047.jpg (327.68 КБ) 1906 просмотров
Уложил, все пересыпал
20180924_223421.jpg
20180924_223421.jpg (401.79 КБ) 1906 просмотров
На сутки в холодильник, сегодня порежу соломкой и в сушилку, утром будет закусон к пиву.

Позже зафотаю, но это не точно )))


Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 2942
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 2962

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик »

Серёг, что за сушилка?


Ответить