Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2966
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Сан Саныч » 20 авг 2018, 22:26

Интриган..



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 21 авг 2018, 09:40

Сан Саныч писал(а):
20 авг 2018, 22:26
Интриган..
процесс не быстрый )))



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 21 авг 2018, 19:38

Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))
20180821_194517.jpg
20180821_194517.jpg (366.7 КБ) 680 просмотров
Последний раз редактировалось DSA 21 авг 2018, 19:47, всего редактировалось 1 раз.



Аватара пользователя
Савеля
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 22 апр 2018, 21:52
Репутация: 394
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Савеля » 21 авг 2018, 19:40

Нехороший человек))) росинки маковой во рту за день не было, чуть слюнями не захлебнулся))))



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 1753
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 666
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik » 21 авг 2018, 20:03

DSA писал(а):
21 авг 2018, 19:38
Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))

20180821_194517.jpg
Гони этого... совсем нетакого *кразя



квю
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 26 июн 2018, 18:39
Репутация: 45

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение квю » 21 авг 2018, 22:40

DSA писал(а):
21 авг 2018, 19:38
Прошли только сутки, котяра уже прицеливался )))

20180821_194517.jpg
На вид шибко аппетитная , не зря кот глаз положил .



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6976
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 21 авг 2018, 23:11

квю писал(а):
21 авг 2018, 22:40
На вид шибко аппетитная , не зря кот глаз положил .
Он на сварку смотрел



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 23 авг 2018, 20:16

Продолжаем наблюдение...
20180823_200729.jpg
20180823_200729.jpg (183.59 КБ) 570 просмотров



Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 2966
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Сан Саныч » 23 авг 2018, 21:04

DSA писал(а):
23 авг 2018, 20:16
Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Да сколько ж можно то..



Аватара пользователя
IL-77
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 16:00
Репутация: 219
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение IL-77 » 23 авг 2018, 21:39

DSA писал(а):
23 авг 2018, 20:16
Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Кажется уже пора.



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 1753
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 666
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik » 23 авг 2018, 21:41

DSA писал(а):
23 авг 2018, 20:16
Продолжаем наблюдение...

20180823_200729.jpg
Изнечтож ее завтра, хватит глумиться *кразя



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 23 авг 2018, 21:49

IL-77 писал(а):
23 авг 2018, 21:39
Кажется уже пора.
В субботу вечером думаю в самый раз будет



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 авг 2018, 19:50

Готова, снимаем пробу
20180825_192123.jpg
20180825_192123.jpg (194.87 КБ) 470 просмотров



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 1753
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 666
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik » 25 авг 2018, 20:06

DSA писал(а):
25 авг 2018, 19:50
Готова, снимаем пробу :o

20180825_192123.jpg
Пересушил :o не пробуй.



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 авг 2018, 20:15

senik писал(а):
25 авг 2018, 20:06
Пересушил :o не пробуй.
как на духу, получилось очень достойно, там соль с сахаром, сложно пересолить, просто нужно лишнее смыть, в сухом остатке, получилось а ля щучья соломка, только на шкуре с минимумом трудозатрат



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1010
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2620
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya » 29 авг 2018, 20:28

Язики пластами готовы... Первый раз так вялила, получилось вкусно....
IMG_20180829_202254.jpg
IMG_20180829_202254.jpg (290.12 КБ) 383 просмотра
IMG_20180829_202342.jpg
IMG_20180829_202342.jpg (220.78 КБ) 383 просмотра



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 6976
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 6737
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 29 авг 2018, 20:49

Lelya писал(а):
29 авг 2018, 20:28
Язики пластами готовы... Первый раз так вялила, получилось вкусно....
IMG_20180829_202254.jpg
IMG_20180829_202342.jpg
Это жёлтый полосатик



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1010
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 2620
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya » 29 авг 2018, 20:49

НЕМО писал(а):
29 авг 2018, 20:49
Это жёлтый полосатик
Похож)))



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 2753
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 2977

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 сен 2018, 17:46

Вчера уже поздно вспомнил че трешка с субботы мается в холодильнике, за 2,5 суток две полторашки не растаили целиком, рыба как свежая.
Быстро организовал рабочее место
20180924_222624.jpg
20180924_222624.jpg (144.22 КБ) 263 просмотра
Провел морой и филе готово
20180924_222640.jpg
20180924_222640.jpg (173.15 КБ) 263 просмотра
Рубанул попалам, решил засолить так же как юкколу, смесь оставалась
20180924_223047.jpg
20180924_223047.jpg (327.68 КБ) 263 просмотра
Уложил, все пересыпал
20180924_223421.jpg
20180924_223421.jpg (401.79 КБ) 263 просмотра
На сутки в холодильник, сегодня порежу соломкой и в сушилку, утром будет закусон к пиву.

Позже зафотаю, но это не точно )))



Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 1006
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 999

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик » 25 сен 2018, 18:37

Серёг, что за сушилка?



Ответить