Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

U-96 писал(а): 06 окт 2020, 19:14 Просто, ускоряя естественный процесс, теряется вкус Вяленной рыбы.
Я не такой гурман , мне и корюшка с магазина заходит


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4068
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5323

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Тоже просто в пакет заныриваю
20201006_195715.jpg
20201006_195715.jpg (278.97 КБ) 2909 просмотров


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1627
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5116
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

IMG_20201013_114626.jpg
IMG_20201013_114626.jpg (272.76 КБ) 2740 просмотров


Аватара пользователя
BEN
Сообщения: 425
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 21:08
Репутация: 384

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение BEN »

Lelya писал(а): 13 окт 2020, 11:46 IMG_20201013_114626.jpg
Фокса на тебя нет. :D


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Вложения
20210123_160201.jpg
20210123_160201.jpg (206.15 КБ) 2385 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4068
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5323

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Всех окуней выбил, рвач


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3068
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1051
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik »

Пересолил...


Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3117
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S »

НЕМО писал(а): 23 янв 2021, 16:06 Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Не вымачиваешь потом?


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Doktor S писал(а): 25 янв 2021, 20:05 Не вымачиваешь потом?
Вымачиваю и то солоновато , можно чуть больше


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3117
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S »

НЕМО писал(а): 25 янв 2021, 20:32 viewtopic.php?t=26&start=160
Точно, вспомнил.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Вложения
20210417_163522(0).jpg
20210417_163522(0).jpg (124.42 КБ) 1937 просмотров


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1627
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5116
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

НЕМО писал(а): 17 апр 2021, 16:41 В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Сколько дней солились?


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Lelya писал(а): 17 апр 2021, 17:22 Сколько дней солились?
Как ловил , солил и в заморозку , через пару недель


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Сходил до грядок
Вложения
20210509_170648.jpg
20210509_170648.jpg (111.68 КБ) 1761 просмотр
20210509_172710.jpg
20210509_172710.jpg (169.59 КБ) 1761 просмотр


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10694
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11828
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

НЕМО писал(а): 17 апр 2021, 16:41 В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Можно и 13 делать , но ща нет пересола
Вложения
20210509_193044.jpg
20210509_193044.jpg (91.08 КБ) 1743 просмотра
20210509_193308.jpg
20210509_193308.jpg (137.09 КБ) 1743 просмотра


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4068
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5323

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Колбасы навялил к пиву
20210523_120736_resized.jpg
20210523_120736_resized.jpg (341.02 КБ) 1623 просмотра


Аватара пользователя
Степаныч
Сообщения: 3880
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 17:22
Репутация: 5874
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Степаныч »

DSA писал(а): 23 май 2021, 12:34 Колбасы навялил к пиву

20210523_120736_resized.jpg
Серёжа... нельзя так с утра - травмировать! :evil:
П.С. Даже, запах почувствовал, слюни - до колена... :)


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4068
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5323

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Струганул на юколу, имхо трешка перебор, двушка само оно, будем посмотреть
20210704_133403.jpg
20210704_133403.jpg (228.99 КБ) 579 просмотров
20210704_141916.jpg
20210704_141916.jpg (244.73 КБ) 579 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4068
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5323

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Судак поспел
20210706_192818.jpg
20210706_192818.jpg (177.34 КБ) 534 просмотра


Ответить