Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 06 окт 2020, 19:31

U-96 писал(а):
06 окт 2020, 19:14
Просто, ускоряя естественный процесс, теряется вкус Вяленной рыбы.
Я не такой гурман , мне и корюшка с магазина заходит



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3948
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5121

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 06 окт 2020, 19:58

Тоже просто в пакет заныриваю
20201006_195715.jpg
20201006_195715.jpg (278.97 КБ) 2513 просмотров



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1574
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 4971
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya » 13 окт 2020, 11:46

IMG_20201013_114626.jpg
IMG_20201013_114626.jpg (272.76 КБ) 2344 просмотра



Аватара пользователя
BEN
Сообщения: 425
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 21:08
Репутация: 384

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение BEN » 13 окт 2020, 13:35

Lelya писал(а):
13 окт 2020, 11:46
IMG_20201013_114626.jpg
Фокса на тебя нет. :D



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 23 янв 2021, 16:06

Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Вложения
20210123_160201.jpg
20210123_160201.jpg (206.15 КБ) 1989 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3948
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5121

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 23 янв 2021, 17:00

Всех окуней выбил, рвач



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 2834
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 985
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik » 23 янв 2021, 17:40

Пересолил...



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1545
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3019
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 25 янв 2021, 20:05

НЕМО писал(а):
23 янв 2021, 16:06
Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Не вымачиваешь потом?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 25 янв 2021, 20:31

Doktor S писал(а):
25 янв 2021, 20:05
Не вымачиваешь потом?
Вымачиваю и то солоновато , можно чуть больше



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 25 янв 2021, 20:32




Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1545
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3019
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 25 янв 2021, 22:48

НЕМО писал(а):
25 янв 2021, 20:32
viewtopic.php?t=26&start=160
Точно, вспомнил.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 17 апр 2021, 16:41

В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Вложения
20210417_163522(0).jpg
20210417_163522(0).jpg (124.42 КБ) 1541 просмотр



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1574
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 4971
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya » 17 апр 2021, 17:22

НЕМО писал(а):
17 апр 2021, 16:41
В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Сколько дней солились?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 17 апр 2021, 17:47

Lelya писал(а):
17 апр 2021, 17:22
Сколько дней солились?
Как ловил , солил и в заморозку , через пару недель



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 09 май 2021, 17:56

Сходил до грядок
Вложения
20210509_170648.jpg
20210509_170648.jpg (111.68 КБ) 1365 просмотров
20210509_172710.jpg
20210509_172710.jpg (169.59 КБ) 1365 просмотров



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10366
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11265
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 09 май 2021, 19:36

НЕМО писал(а):
17 апр 2021, 16:41
В это раз , буду 10 часов вымачивать . Посмотрим
Можно и 13 делать , но ща нет пересола
Вложения
20210509_193044.jpg
20210509_193044.jpg (91.08 КБ) 1347 просмотров
20210509_193308.jpg
20210509_193308.jpg (137.09 КБ) 1347 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3948
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5121

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 23 май 2021, 12:34

Колбасы навялил к пиву
20210523_120736_resized.jpg
20210523_120736_resized.jpg (341.02 КБ) 1227 просмотров



Аватара пользователя
Степаныч
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 17:22
Репутация: 5702
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Степаныч » 23 май 2021, 13:20

DSA писал(а):
23 май 2021, 12:34
Колбасы навялил к пиву

20210523_120736_resized.jpg
Серёжа... нельзя так с утра - травмировать! :evil:
П.С. Даже, запах почувствовал, слюни - до колена... :)



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3948
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5121

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 04 июл 2021, 17:23

Струганул на юколу, имхо трешка перебор, двушка само оно, будем посмотреть
20210704_133403.jpg
20210704_133403.jpg (228.99 КБ) 183 просмотра
20210704_141916.jpg
20210704_141916.jpg (244.73 КБ) 183 просмотра



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3948
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5121

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 06 июл 2021, 22:06

Судак поспел
20210706_192818.jpg
20210706_192818.jpg (177.34 КБ) 138 просмотров



Ответить