Вяленая или сушеная рыбка..

[Lelya]

Не то пальто будет

Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....

[Хмурый]

Так щука описторхозом не болеет, вроде

Моя дочь кроме щуки и судака речной рыбы не ела, однако описторхоз лечили.

[Савеля]

Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.

[Хмурый]

Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.

Может и так было

[Праворульщик]

Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.

Достаточно "удачно" хлебнуть..

[Zlobnyi Ka]

Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....

Оль, а как рецептик найти можно?

[DSA]

Достаточно "удачно" хлебнуть..

Достаточно даже просто рыбу в руках подержать

[Lelya]

Оль, а как рецептик найти можно?

Это к Серёге ДСА, где-то здесь в теме выкладывал он.)

[Lelya]

С последнего улова оставил себе двушку, в масле на огне сильно банально, решил замутить типа юколы, погодка как раз повялить )))

Рецепт очень простой, да и в инете полно их, берем щуку 3-4кг, говорят вкуснее, я чет не рискнул.
Чистим от чешуи

1.jpg

удаляем внутренности, моем хорошо, ложкой отлично внутри все чистится, подсмотрел у якутов

2.jpg

от головы, по позвоночнику снимаем балык, но не дорезаем до конца, примерно так, это важно

3.jpg

с хорошим ножем, должно получится так

4.jpg

ребра тоже желательно аккуратно срезать

5.jpg

делаем поперечные надрезы,

7.jpg

до шкуры

6.jpg

готовим смесь из сахара и соли 1:2, плюс я добавил паприку и смесь перцев из мельнички,

10.jpg

в оригинале добавляют жгучие перцы, но я не сильно любитель.
рыбу обильно посыпаем смесью

11.jpg

скручиваем в рулет

12.jpg

и отправляем на сутки в холодильник

продолжение следует .....

Вот начало...

[DSA]

С пивом потянет...

20200823_195022.jpg (150.19 КБ) 5751 просмотр

[НЕМО]

С пивом потянет...

20200823_195022.jpg

Пересол

[Dubynin]

Пересол

Особенно пиво .

[НЕМО]

Особенно пиво .

Это квас

[Dubynin]

Это квас

Вот ты сматерился ...

[DSA]

Особенно пиво .

weissbier, самодел

[DSA]

Еще повесил

20200826_201838.jpg (102.48 КБ) 5561 просмотр

И немного судачка

20200826_201006.jpg (338.88 КБ) 5561 просмотр

[DSA]

Процесс идёт...

20200827_142701.jpg (199.01 КБ) 5488 просмотров

[senik]

Смотреть противно

[NAPALM]

Психанул

15987970347801660581527652659641.jpg (88.1 КБ) 5340 просмотров

[Хмурый]

Психанул
15987970347801660581527652659641.jpg

(Голосом Матроскина) И что это? Что это за народное творчество?