Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5007
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

Doktor S писал(а): 18 авг 2020, 21:29 Не то пальто будет
Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5130
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5321
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 19 авг 2020, 07:55 Так щука описторхозом не болеет, вроде :?:
Моя дочь кроме щуки и судака речной рыбы не ела, однако описторхоз лечили.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Савеля
Сообщения: 772
Зарегистрирован: 22 апр 2018, 21:52
Репутация: 1111
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Савеля »

Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5130
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5321
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Хмурый »

Савеля писал(а): 19 авг 2020, 12:17 Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.
Может и так было


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 2479
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 2626

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик »

Савеля писал(а): 19 авг 2020, 12:17 Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.
Достаточно "удачно" хлебнуть..


Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 186
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 382
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Zlobnyi Ka »

Lelya писал(а): 19 авг 2020, 09:12 Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....
Оль, а как рецептик найти можно?


Губит людей не пиво, а нарушение техники безопасности!!!! :!:
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4001
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5188

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Праворульщик писал(а): 19 авг 2020, 12:38 Достаточно "удачно" хлебнуть..
Достаточно даже просто рыбу в руках подержать


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5007
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

Zlobnyi Ka писал(а): 19 авг 2020, 16:04 Оль, а как рецептик найти можно?
Это к Серёге ДСА, где-то здесь в теме выкладывал он.)


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1591
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5007
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya »

DSA писал(а): 19 авг 2018, 15:56 С последнего улова оставил себе двушку, в масле на огне сильно банально, решил замутить типа юколы, погодка как раз повялить )))

Рецепт очень простой, да и в инете полно их, берем щуку 3-4кг, говорят вкуснее, я чет не рискнул.
Чистим от чешуи

1.jpg

удаляем внутренности, моем хорошо, ложкой отлично внутри все чистится, подсмотрел у якутов

2.jpg

от головы, по позвоночнику снимаем балык, но не дорезаем до конца, примерно так, это важно

3.jpg

с хорошим ножем, должно получится так

4.jpg

ребра тоже желательно аккуратно срезать

5.jpg

делаем поперечные надрезы,

7.jpg

до шкуры

6.jpg

готовим смесь из сахара и соли 1:2, плюс я добавил паприку и смесь перцев из мельнички,

10.jpg

в оригинале добавляют жгучие перцы, но я не сильно любитель.
рыбу обильно посыпаем смесью

11.jpg

скручиваем в рулет

12.jpg

и отправляем на сутки в холодильник

продолжение следует .....
Вот начало...


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4001
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5188

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

С пивом потянет...
20200823_195022.jpg
20200823_195022.jpg (150.19 КБ) 1509 просмотров


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10528
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11527
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

DSA писал(а): 23 авг 2020, 21:24 С пивом потянет...

20200823_195022.jpg
Пересол


Dubynin
Сообщения: 1419
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 20:46
Репутация: 1626

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Dubynin »

Изображение
НЕМО писал(а): 23 авг 2020, 22:14Пересол
Особенно пиво .


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10528
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11527
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО »

Dubynin писал(а): 24 авг 2020, 16:53 Изображение

Особенно пиво .
Это квас


Dubynin
Сообщения: 1419
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 20:46
Репутация: 1626

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Dubynin »

НЕМО писал(а): 24 авг 2020, 17:09Это квас
Вот ты сматерился ...


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4001
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5188

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Dubynin писал(а): 24 авг 2020, 16:53 Изображение

Особенно пиво .
weissbier, самодел


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4001
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5188

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Еще повесил
20200826_201838.jpg
20200826_201838.jpg (102.48 КБ) 1319 просмотров
И немного судачка
20200826_201006.jpg
20200826_201006.jpg (338.88 КБ) 1319 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4001
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5188

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA »

Процесс идёт...
20200827_142701.jpg
20200827_142701.jpg (199.01 КБ) 1246 просмотров


Аватара пользователя
senik
Сообщения: 2876
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 998
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik »

Смотреть противно ;)


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5344
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4479
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение NAPALM »

Психанул
15987970347801660581527652659641.jpg
15987970347801660581527652659641.jpg (88.1 КБ) 1098 просмотров


Пох...
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5130
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5321
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Хмурый »

NAPALM писал(а): 30 авг 2020, 21:18 Психанул
15987970347801660581527652659641.jpg
(Голосом Матроскина) И что это? Что это за народное творчество?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Ответить