Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 1833
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2048
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya » 25 июл 2019, 19:44

DSA писал(а):
25 июл 2019, 19:05
Куриные чипсы огонь!

20190725_184956.jpg
Они хрустящие или мягкие получаются?



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1281
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2231
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 25 июл 2019, 19:53

Kostya писал(а):
25 июл 2019, 19:44
Они хрустящие или мягкие получаются?
Как высушишь, я делаю чуть мягкие



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 25 июл 2019, 19:58

Kostya писал(а):
25 июл 2019, 19:44
Они хрустящие или мягкие получаются?
Хрустящие не ужуешь, Юра ответил



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 30 июл 2019, 18:08

Щучек пустил на юкалу
20190730_134540.jpg
20190730_134540.jpg (169.17 КБ) 1292 просмотра
А с этим надо че то думать :?
20190730_145130.jpg
20190730_145130.jpg (202.06 КБ) 1292 просмотра



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1281
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2231
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 30 июл 2019, 20:22

DSA писал(а):
30 июл 2019, 18:08
Щучек пустил на юкалу

20190730_134540.jpg

А с этим надо че то думать :?

20190730_145130.jpg
Ерша собакам отдай.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 8777
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 30 июл 2019, 20:36

Doktor S писал(а):
30 июл 2019, 20:22
Ерша собакам отдай.
Это теляпия



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 02 авг 2019, 13:54

Соломка с судака на сушке
20190802_135508.jpg
20190802_135508.jpg (209.81 КБ) 1227 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 02 авг 2019, 20:45

Ну вот и готово
20190802_204506.jpg
20190802_204506.jpg (241.82 КБ) 1197 просмотров



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 21 авг 2019, 12:38

Просто и вкусно
20190821_122924.jpg
20190821_122924.jpg (208.74 КБ) 1080 просмотров



Аватара пользователя
доктор Влад
Сообщения: 618
Зарегистрирован: 28 апр 2018, 20:35
Репутация: 957
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение доктор Влад » 21 авг 2019, 13:33

DSA писал(а):
21 авг 2019, 12:38
Просто и вкусно

20190821_122924.jpg
Когда будем пробовать, Серега? :)



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 3936

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 21 авг 2019, 15:51

доктор Влад писал(а):
21 авг 2019, 13:33
Когда будем пробовать, Серега? :)
Заезжай, отсыплю )))



Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 1833
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2048
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Kostya » 21 авг 2019, 16:27

DSA писал(а):
21 авг 2019, 15:51
Заезжай, отсыплю )))
У докторов другая тактика, приспичит, сам принесешь))))



Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 2990
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 3474
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Сан Саныч » 22 авг 2019, 00:13

Kostya писал(а):
21 авг 2019, 16:27
У докторов другая тактика, приспичит, сам принесешь))))
Доктор?! :shock:



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 8777
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 01 май 2020, 20:08

Сколько вымачивать 300гр окуней , после 5 мес засолки ?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 8777
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 01 май 2020, 20:10

:oops:
Вложения
20200501_200946.jpg
20200501_200946.jpg (111.96 КБ) 192 просмотра



Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 1642
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 1735

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик » 01 май 2020, 21:39

Сутки-двое. И раз 7 воду меняй. Замена воды решает. Ну, и от количества соли тоже зависит.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 8777
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 01 май 2020, 21:40

Праворульщик писал(а):
01 май 2020, 21:39
Сутки-двое. И раз 7 воду меняй. Замена воды решает.
Сутки точно мало



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1281
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2231
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 01 май 2020, 21:40

НЕМО писал(а):
01 май 2020, 20:08
Сколько вымачивать 300гр окуней , после 5 мес засолки ?
Пару суток надо точно, если не любишь прям хорошо солёные



Аватара пользователя
Праворульщик
Сообщения: 1642
Зарегистрирован: 26 апр 2018, 21:44
Репутация: 1735

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Праворульщик » 01 май 2020, 21:42

С ноября по май часто стоят пару вёдер в веранде. Обычно хватает суток. Сливаю воду часто.



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 8777
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 01 май 2020, 21:51

3 раза сменил уже
Вложения
20200501_214812.jpg
20200501_214812.jpg (68.87 КБ) 151 просмотр



Ответить