Всё, на чём жарят...и т.д.

[Lelya]

Долго половинки держать надо?
Сразу без фольги?

35-40мин, без фольги.

[Zlobnyi Ka]

Мини пицца из шампиньонов, как закуска - огонь


Подкопченные куриные лалипопы



Свиные шоты. Это бомба... как горячие, так и холодные



Понял, что не зря приобрели Weber. Такое разнообразие блюд...

[Хмурый]

Мини пицца из шампиньонов, как закуска - огонь


Подкопченные куриные лалипопы



Свиные шоты. Это бомба... как горячие, так и холодные



Понял, что не зря приобрели Weber. Такое разнообразие блюд...

Картинки-то вкусные, но рецепты давай!

[Zlobnyi Ka]

Картинки-то вкусные, но рецепты давай!

Кость здесь практически все есть.
https://grill-bbq.ru/recepty-dlya-grilya/
И рецепт и видео. Все очень подробно.

[Zlobnyi Ka]

Свиные шоты:
https://www.youtube.com/watch?v=K9K9evY-42w
или здесь
https://www.youtube.com/watch?v=P2OEmJGZJVE

[Праворульщик]

Сегодня съел самого вкусного судака за всю жизнь.
Тушку обезглавливаем, потрошим, разворачиваем через хребет(можно хребет выбросить), солим, рыбные специи от приправыча не жалея. Оставляем на два часа. Далее, сметана с майонезом(Махеев с лимоном) 50/50 на открытое мясо. И на угли, майонезом вниз, чтобы быстро образовалась корочка и судак не высох в процессе. Потом переворачиваем.
Вкуснее только линь, как помню. Тушёный в сметане, в духовке, кляре, копчёный - всё сильно суше выходит, как по мне. А всякие дорады и т.п. - вообще откуривают. Теперь судак до 2 кг - только на решётке! Самая фишка - он очень сочный.
Надо горбачей так же попробовать. И брюшки крупной щуки.
Это был третий подход к решётке. Подсел, однако.

Screenshot_2022-06-04-22-47-01-476_com.miui.videoplayer.jpg (535.63 КБ) 5883 просмотра

[Праворульщик]

Вчера ещё вкусней получился. ТестЯ чуть пальцы не поодкусывали Приправа в этот раз для корейской моркови и окорочков. Всё, что было в доме Надо соус какой-нибудь придумать, вместо вредного майонеза.

[Zlobnyi Ka]

Вчера ещё вкусней получился. ТестЯ чуть пальцы не поодкусывали Приправа в этот раз для корейской моркови и окорочков. Всё, что было в доме Надо соус какой-нибудь придумать, вместо вредного майонеза.IMG_20220608_201428.jpgIMG_20220608_221159.jpg

Соус к рыбе, который реально зашел (во Вьетнаме попробовал) - сок лайма + черный перец.
Для обмакивания готовой рыбы

[Zlobnyi Ka]

Всем привет.
Снова выходные, снова гриль
Горбуша горячего копчения
Далее свиные подкопченные ребрышки 3-2-1 при 130 грС
И снова классика - куриные лалипопы

[Zlobnyi Ka]

Копченые голени индейки на гриле Weber
И классика - копченая Горбуша.
Обожаю этот гриль. Забыл что такое мангал.
Заменяет И мангал и коптильню и духовку. Новый этап в приготовлении вкусняшек.

[Ivan-jim]

Вкусно так рассказываешь

[Zlobnyi Ka]

И снова выходные и снова гриль.
Подкопченая курица на банке с пивом.

[Zlobnyi Ka]

Лангустины на гриле. Это реально бомба, для тех кто любит морепродукты.





Рецепт
https://grill-bbq.ru/recipe/langustiny-na-grile-video/

[Хмурый]

Лангустины на гриле. Это реально бомба, для тех кто любит морепродукты.





Рецепт
https://grill-bbq.ru/recipe/langustiny-na-grile-video/

За это - отдельное спасибо!

[Zlobnyi Ka]

Прикупил себе афганский казан на 12 литров.
Но так как в семье нормально питаюсь я один... пришлось прикупить еще один на 5 литров.
Мясо по кремлевски - очень зашло.
Считаю это правильное приобретение. Большой увезу на дачу.

[Хмурый]

Прикупил себе афганский казан на 12 литров.
Но так как в семье нормально питаюсь я один... пришлось прикупить еще один на 5 литров.
Мясо по кремлевски - очень зашло.
Считаю это правильное приобретение. Большой увезу на дачу.

Жень, по сути же это скороварка?
Или что-то другое?

[Zlobnyi Ka]

Жень, по сути же это скороварка?
Или что-то другое?

Общий принцип то да. Но в афганском казане можно и обжаривать и тушить и тушенку делать

[toliks]

этава, женьтельмены, я идя по стопам фантика тоже приобрел чугуниевую кастрюлю для еды рисовой каши под подушкой. на сколько она внутре должна быть зашлифована? а то моя не то на зёбру не то на тигру похожа.

[senik]

этава, женьтельмены, я идя по стопам фантика тоже приобрел чугуниевую кастрюлю для еды рисовой каши под подушкой. на сколько она внутре должна быть зашлифована? а то моя не то на зёбру не то на тигру похожа.

Шлифани, отожги, прокали.

[Хмурый]

этава, женьтельмены, я идя по стопам фантика тоже приобрел чугуниевую кастрюлю для еды рисовой каши под подушкой. на сколько она внутре должна быть зашлифована? а то моя не то на зёбру не то на тигру похожа.

Если ты про казан, то расскажу.
Мой был не подготовленный, внутри поверхность неровная, с парой мелких раковинок. Шлифовал практически до зеркального блеска, потом обжигал. Как правильно обжигать - в инете глянь, тот же Сталик видос снимал.