Всё, на чём жарят...и т.д.

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Т.к. у меня скоро ДР приобрел для своего гриля 57см пару бомбических девайсов.
Давно хотел их, но жаба давила. Но с ними все упрощается, особенно приготовление в режиме «low-n-slow» и копчение.
Реальная экономия угля и брикетов особенно при длительном приготовлении блюда.
Да и дно гриля будет куда чище, чем на данный момент.

Корзина для копчения Slow ‘N Sear Deluxe для грилей 57 см
Изображение
https://grillmag.ru/product/korzina-dlj ... lej-57-sm/

и

Поддон Drip ‘N Roast для корзины Slow ‘N Sear 57 см
Изображение
https://grillmag.ru/product/poddon-drip ... ear-57-sm/

Сбылась мечта идиота :?


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 21 дек 2022, 10:59 Т.к. у меня скоро ДР приобрел для своего гриля 57см пару бомбических девайсов.
Давно хотел их, но жаба давила. Но с ними все упрощается, особенно приготовление в режиме «low-n-slow» и копчение.
Реальная экономия угля и брикетов особенно при длительном приготовлении блюда.
Да и дно гриля будет куда чище, чем на данный момент.

Корзина для копчения Slow ‘N Sear Deluxe для грилей 57 см
Изображение
https://grillmag.ru/product/korzina-dlj ... lej-57-sm/

и

Поддон Drip ‘N Roast для корзины Slow ‘N Sear 57 см
Изображение
https://grillmag.ru/product/poddon-drip ... ear-57-sm/

Сбылась мечта идиота :?
Полезные наверное вещи..
Ты только скажи, они из золота?


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Хмурый писал(а): 21 дек 2022, 15:36 Полезные наверное вещи..
Ты только скажи, они из золота?
:? А хз. Судя по цене процентов 50 платина и где то алмазы впаяны
Но аналогов нет,


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
toliks
Сообщения: 348
Зарегистрирован: 17 май 2018, 22:11
Репутация: 161
Ваш город: Бар&Бла

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение toliks »

Хмурый писал(а): 21 дек 2022, 10:58 Мой был не подготовленный, внутри поверхность неровная, с парой мелких раковинок. Шлифовал практически до зеркального блеска, потом обжигал. Как правильно обжигать - в инете глянь, тот же Сталик видос снимал.
мой типа подготовленный и инструкция как обжечь приложена. но блин до зеркала там как до луны пешком. и ямок куча.
IMG_20221221_210014.jpg
IMG_20221221_205806.jpg
IMG_20221221_205739.jpg
IMG_20221221_205716.jpg
IMG_20221221_205646.jpg
а сталика и других посмотрел. там вроде изначально еще хуже моего было... очкую я чтото. старый стал, пугливый.


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

toliks писал(а): 22 дек 2022, 19:39 мой типа подготовленный и инструкция как обжечь приложена. но блин до зеркала там как до луны пешком. и ямок куча.
IMG_20221221_210014.jpgIMG_20221221_205806.jpgIMG_20221221_205739.jpgIMG_20221221_205716.jpgIMG_20221221_205646.jpg

а сталика и других посмотрел. там вроде изначально еще хуже моего было... очкую я чтото. старый стал, пугливый.
Это шлифовать надо


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
senik
Сообщения: 3010
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 1099
Ваш город: г. Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение senik »

Хмурый писал(а): 24 дек 2022, 12:05 Это шлифовать надо
В ручную причем.


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

senik писал(а): 26 дек 2022, 16:26 В ручную причем.
Да ладно уж, вручную...
На дрель насадку с липучкой, на нее наждачку разную. Полчаса и готово


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
toliks
Сообщения: 348
Зарегистрирован: 17 май 2018, 22:11
Репутация: 161
Ваш город: Бар&Бла

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение toliks »

а болгаркой с лепестковым диском не канает?


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

toliks писал(а): 28 дек 2022, 18:30 а болгаркой с лепестковым диском не канает?
Если обороты не регулируются, то это сильно жестко


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Головастик
Сообщения: 187
Зарегистрирован: 13 мар 2018, 23:12
Репутация: 180

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Головастик »

Zlobnyi Ka писал(а): 28 июл 2022, 10:50 Всем привет.
Снова выходные, снова гриль
Горбуша горячего копчения
Далее свиные подкопченные ребрышки 3-2-1 при 130 грС
И снова классика - куриные лалипопы
я вот тута приметил давненько брикеты угольные...

у нас где то водятся или...


Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Головастик писал(а): 20 янв 2023, 01:27 я вот тута приметил давненько брикеты угольные...

у нас где то водятся или...
В Ашане есть domio. Мелкие, но для копчения и Low n Slow самое то.
И цена вкусная на них. Остальные не советую ни в Ашане ни в Ленте покупать - говно полное.
Можно посмотреть здесь:
https://grill-bbq.ru/forums/topic/kakie ... -grilya-o/

Почему я и прикупил корзину для своего гриля - это возможность использования обычного угля для приготовления блюд с долгим временем приготовления.
До 5-6 часов на обычном угле при 110-130 грС и 3-4 часа при 180-220 грС


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Выходные провел на даче. Немного пожарил и покоптил

Свиные ребрышки, мозговые косточки, рваная свинина, копченые голени индейки
Отвел душу. Жду майские :)

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 04 май 2023, 08:13 Выходные провел на даче. Немного пожарил и покоптил

Свиные ребрышки, мозговые косточки, рваная свинина, копченые голени индейки
Отвел душу. Жду майские :)

Это просто праздник какой-то!


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Хмурый писал(а): 04 май 2023, 13:19 Это просто праздник какой-то!
Люблю вкусно покушать.
Но наверное больше люблю вкусно готовить


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 05 май 2023, 16:28 Люблю вкусно покушать.
Но наверное больше люблю вкусно готовить
Такая ж фигня


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Выходные. Баранья нога «low-n-slow» (110-120 °C)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Ну и собаке выделил немного

Изображение


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Хмурый »

Zlobnyi Ka писал(а): 15 май 2023, 09:25 Выходные. Баранья нога «low-n-slow» (110-120 °C)
Баранья нога!
Как ты нам дорога!


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1470
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5436
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Lelya »

Zlobnyi Ka писал(а): 15 май 2023, 09:25 Выходные. Баранья нога «low-n-slow» (110-120 °C)

Изображение


Изображение
Жень, у такого термометра какие максимумы?


Аватара пользователя
Zlobnyi Ka
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 13 сен 2018, 10:37
Репутация: 696
Ваш город: Барнаул

Re: Всё, на чём жарят...и т.д.

Сообщение Zlobnyi Ka »

Lelya писал(а): 15 май 2023, 21:43 Жень, у такого термометра какие максимумы?
https://aliexpress.ru/item/32621752873. ... 4aa6YNnWHy

Temperature Range
0℃ to 300℃


С наилучшими пожеланиями. Евгений.
Ответить