Рыбалка на Алтае

НЕМО писал(а): ↑15 мар 2021, 21:15 рубить курицу , крупную рыбу

Для курицы вот такой брал, сейчас почти все им режу, сталь для этой цены очень хорошая.
https://www.wildberries.ru/catalog/1212 ... rgetUrl=XS

Тяпка хороша для крупных костей, когда нож надрывается. Тоже надо.

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 21:40 Для курицы вот такой брал, сейчас почти все им режу, сталь для этой цены очень хорошая.
https://www.wildberries.ru/catalog/1212 ... rgetUrl=XS
04b16697-f8b0-4ea5-9a8c-a909f5d3bae2_fs.jpeg

Какой угол заточки?

Праворульщик писал(а): ↑15 мар 2021, 22:20 Тяпка хороша для крупных костей, когда нож надрывается. Тоже надо.

У тя чурка должна быть для этих целей.

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 22:33 Какой угол заточки?

Спуски прямые от обуха, сведение в 0.3 мм.
Угол делай какой захочется, стандартная заводская 23° на сторону.

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 22:52 Спуски прямые от обуха, сведение в 0.3 мм.
Угол делай какой захочется, стандартная заводская 23° на сторону.

Дак это 46 градусов... Ну ток для силовых резов, а овощишки и тд... Да и сведение соответствующее. Не подиликатишь)

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 22:56 Дак это 46 градусов... Ну ток для силовых резов, а овощишки и тд... Да и сведение соответствующее. Не подиликатишь)

Тебе описание "Нож разделочный для птицы" о чем нибудь говорит?

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 23:05 Тебе описание "Нож разделочный для птицы" о чем нибудь говорит?

тогда почти все не щитается.

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 23:10 тогда почти все не щитается.

Что не считается?

Лезвие ножа Tramontina Professional Master создано из долговечной углеродистой стали. Изготовление лезвия происходит при помощи уникальной ковки, что позволяет ножу оставаться острым значительно дольше. Полипропиленовая рукоять ножей серии Professional Master удобно лежит в руке и не скользит. Благодаря антибактериальной защите Microban поверхность не подвержена образованию неприятного запаха и пятен, вызванных бактериями, плесневым грибком и налетом. Рекомендации по уходу: Мыть вручную в теплой воде с мягкими моющими средствами, после чего сполоснуть и вытереть. Материал лезвия: нержавеющая сталь AISI 420. Длина ножа: 23 см. Длина лезвия: 12,7 см. Ширина лезвия: 34,45 мм.
Не сирчай... Поржал с описания стали...

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 23:13 Что не считается?

Постом выше делаешь почти все...

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 23:14 Лезвие ножа Tramontina Professional Master создано из долговечной углеродистой стали. Изготовление лезвия происходит при помощи уникальной ковки, что позволяет ножу оставаться острым значительно дольше. Полипропиленовая рукоять ножей серии Professional Master удобно лежит в руке и не скользит. Благодаря антибактериальной защите Microban поверхность не подвержена образованию неприятного запаха и пятен, вызванных бактериями, плесневым грибком и налетом. Рекомендации по уходу: Мыть вручную в теплой воде с мягкими моющими средствами, после чего сполоснуть и вытереть. Материал лезвия: нержавеющая сталь AISI 420. Длина ножа: 23 см. Длина лезвия: 12,7 см. Ширина лезвия: 34,45 мм.
Не сирчай... Поржал с описания стали...

С офсайта


Серия Professional Master от TRAMONTINA выполнена из нержавеющей стали со средним содержанием углерода Krupp 1.4110. Так же эта сталь может называться Sandvik 12C27 твердостью 56HRC с криообработкой. Из аналогичной стали производят свои клинки известные бренды Victorinox, Zwilling J.A. Henckels и Mora Knifes. Но по цене данные производители просят гораздо больше.

Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C).

Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%).

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 23:15 Постом выше делаешь почти все...

Ты что сказать то хотел? Что нож хуевый? Или что ты охуенный спец по ножам?
Если второе, то что за 500 рублей лучше посоветуешь купить?

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 23:23 Ты что сказать то хотел? Что нож хуевый? Или что ты охуенный спец по ножам?
Если второе, то что за 500 рублей лучше посоветуешь купить?

Для кухни нормальный нож. Ножей чутка дкржал в руках. В описании с валберис наж изначально написан с углеродки затем из нержи 420. Да и за 500 ща никуя не купишь.

Ну хотя может кто то и разницу между углеродрой и нержю не видит.

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 23:30 Для кухни нормальный нож. Ножей чутка дкржал в руках. В описании с валберис наж изначально написан с углеродки затем из нержи 420. Да и за 500 ща никуя не купишь.

Сам то чем пользуешься, поди шеф от Совы из М390 в ноль сведенный.

Даже можно за 300р савдеповские с консервации мясные сталь огонь У10А.

senik писал(а): ↑15 мар 2021, 23:38 Даже можно за 300р савдеповские с консервации мясные сталь огонь У10А.

Эти сказки можно рассказывать тому кто их в руках не держал.

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 23:36 Сам то чем пользуешься, поди шеф от Совы из М390 в ноль сведенный.

Х12, ШХ 15,

vitalmon писал(а): ↑15 мар 2021, 23:42 Эти сказки можно рассказывать тому кто их в руках не держал.

Пользую два. Доволен. Правда чуть напилинга...