Страница 1 из 10
Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 20:24
Хмурый
Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Начну с одного из своих любимых рецептов. Итак, шашлык диетический!
Берем, балык свиной и маринуем его в перекрученном на мясорубке луке. Соль добавим в последний момент, перед жаркой, так сочнее.
- IMG_20180210_153451.jpg (47.57 КБ) 3214 просмотров
Мясо режу так
- IMG_20180210_154521.jpg (54.24 КБ) 3214 просмотров
Перед укладкой очищаю от лука, чтоб не горел
- IMG_20180210_181948.jpg (85.18 КБ) 3214 просмотров
Прожаривается быстро, получается достаточно сочно, несмотря на почти полное отсутствие видимого жира.
- IMG_20180210_192257.jpg (41.07 КБ) 3214 просмотров
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 20:27
МИXA
Хмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 20:24
Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
Мясо без водки, едят только собаки.
Незачет
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 20:37
Young Fisherman
Хмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 20:24
Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Начну с одного из своих любимых рецептов. Итак, шашлык диетический!
Берем, балык свиной и маринуем его в перекрученном на мясорубке луке. Соль добавим в последний момент, перед жаркой, так сочнее.
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
Шейку надо, Костя, шейку
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:14
Хмурый
МИXA писал(а): ↑10 фев 2018, 20:27
Мясо без водки, едят только собаки.
Незачет
Обижаешь, Миша, сэм в кадр не вошёл
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:30
Хмурый
Я же написал, шашлык диетический.
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:45
Young Fisherman
Хмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 21:30
Я же написал, шашлык диетический.
А шейка не диетическая?
По-моему самое нежное мяско. Ну не считая позвонкового филе
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:47
НЕМО
Хмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 20:24
Шашлык достоин отдельной темы. У каждого есть свой фирменный рецепт, а может и не один.
Начну с одного из своих любимых рецептов. Итак, шашлык диетический!
Берем, балык свиной и маринуем его в перекрученном на мясорубке луке. Соль добавим в последний момент, перед жаркой, так сочнее.
IMG_20180210_153451.jpg
Мясо режу так
IMG_20180210_154521.jpg
Перед укладкой очищаю от лука, чтоб не горел
IMG_20180210_181948.jpg
Прожаривается быстро, получается достаточно сочно, несмотря на почти полное отсутствие видимого жира.
IMG_20180210_192257.jpg
Маринованный лук и самодельный соус к месту. Приятного аппетита!
сначала тоже крутил лук , размышлял , что больше сока . Но его не возможно полностью убрать и горелые участки , это бонус
. Теперь только полукольца и мну его , для сока .
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:47
НЕМО
Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 21:45
А шейка не диетическая?
По-моему самое нежное мяско. Ну не считая позвонкового филе
жир , на диете , это лишнее
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:52
Хмурый
НЕМО писал(а): ↑10 фев 2018, 21:47
сначала тоже крутил лук , размышлял , что больше сока . Но его не возможно полностью убрать и горелые участки , это бонус
. Теперь только полукольца и мну его , для сока .
Да, с каждого куска убирать приходится, но ничего не горело
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:55
НЕМО
Замутил полведёрка , на завтра и овощей подкрошил , с грибами , их на месте мариную .
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:56
Young Fisherman
НЕМО писал(а): ↑10 фев 2018, 21:47
жир , на диете , это лишнее
Вот самое диетическое
- WP_20180210_007.jpg (140.22 КБ) 3158 просмотров
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 21:58
НЕМО
Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 21:56
Вот самое диетическое
WP_20180210_007.jpg
Даже не трогаю их , не то что бы есть , опестархи тяжело травить
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:00
Young Fisherman
НЕМО писал(а): ↑10 фев 2018, 21:58
Даже не трогаю их , не то что бы есть , опестархи тяжело травить
Волков бояться, в лес не ходить.
Я жарю долго и до хрустящей корочки
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:09
НЕМО
Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:00
Волков бояться, в лес не ходить.
Я жарю долго и до хрустящей корочки
А я уверен на 99.9%, что у тебя он есть
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:13
senik
Юзал много рецептов, крайний по телеку углядел. Куски шеи присыпаем специями немного, перчим, чуть солим и на жаркий монгал. После образования корочки жар немного убавляем. Соку не даем активно поливать угли.
Еще понравилось в маринаде с минералкой. Хотя на любителя. От лука отказался.
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:19
Хмурый
senik писал(а): ↑10 фев 2018, 22:13
Юзал много рецептов, крайний по телеку углядел. Куски шеи присыпаем специями немного, перчим, чуть солим и на жаркий монгал. После образования корочки жар немного убавляем. Соку не даем активно поливать угли.
Еще понравилось в маринаде с минералкой. Хотя на любителя. От лука отказался.
Угли не загораются если они готовы. Если мясо раньше положить - будет гореть
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:19
Young Fisherman
НЕМО писал(а): ↑10 фев 2018, 22:09
А я уверен на 99.9%, что у тебя он есть
Как иммунитет просядет. Так он образуется. Но я дико жру лук и чеснок каждый день.
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:21
Young Fisherman
Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:19
Как иммунитет просядет. Так он образуется. Но я дико жру лук и чеснок каждый день.
Не проходит ни дня, чтобы я не ел суп без чеснока или лука.
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:23
U-96
Young Fisherman писал(а): ↑10 фев 2018, 22:21
Не проходит ни дня, чтобы я не ел суп без чеснока или лука.
Шашлык то тут причем?
Re: Шашлык!
Добавлено: 10 фев 2018, 22:25
senik
Хмурый писал(а): ↑10 фев 2018, 22:19
Угли не загораются если они готовы. Если мясо раньше положить - будет гореть
Один из секретов приготовления ..... правильно "приготовленные" угли. Да не, чтоб сок весь не выкапал