Горячее копчение

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Ответить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Налим оказался необычно прекрасен , похож на линя , потребляется со шкурой
Вложения
IMG_20181103_190202_964.jpg
IMG_20181103_190202_964.jpg (160.34 КБ) 2966 просмотров
IMG_20181103_191112_763.jpg
IMG_20181103_191112_763.jpg (135.55 КБ) 2966 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3786
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5342

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Он и с овощами нехреновый


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

DSA писал(а): 03 ноя 2018, 20:31 Он и с овощами нехреновый
средненький , не бомба


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1470
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5436
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Горячее копчение

Сообщение Lelya »

НЕМО писал(а): 03 ноя 2018, 20:05 Налим оказался необычно прекрасен , похож на линя , потребляется со шкурой
Из речной копчушки больше всех нравится...


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Lelya писал(а): 03 ноя 2018, 22:36 Из речной копчушки больше всех нравится...
Слышал , но думал гонят , жаренный он так себе, только для разнообразия. Теперь и у меня в топе , с окунем и мелкой щукой


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

НЕМО писал(а): 03 ноя 2018, 22:37 Слышал , но думал гонят , жаренный он так себе, только для разнообразия. Теперь и у меня в топе , с окунем и мелкой щукой
Щука далеко не в топе. А вот осетровые...


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3786
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5342

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Хмурый писал(а): 03 ноя 2018, 22:52 Щука далеко не в топе. А вот осетровые...
Мне носатая вообще не нравится


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5245
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5786
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Хмурый »

DSA писал(а): 03 ноя 2018, 23:00 Мне носатая вообще не нравится
Да, не по феншую, но брал осетра в океане, копченый очень и очень... Из доступного - окунь лидирует.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1538
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 3180
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Doktor S »

Хмурый писал(а): 03 ноя 2018, 22:52 Щука далеко не в топе. А вот осетровые...
Ел и осетра и стерлядку и горячего и холодного копчения, да вкусно, но если по чесноку, то всё проигрывает обычному копчёному лещу.


Аватара пользователя
Фокс
Сообщения: 3214
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:59
Репутация: 6942

Re: Горячее копчение

Сообщение Фокс »

Подлещик, чуть за треху.
IMG_20181222_143521.jpg
IMG_20181222_143521.jpg (155.19 КБ) 2705 просмотров


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Фокс писал(а): 22 дек 2018, 14:39 Подлещик, чуть за треху.

IMG_20181222_143521.jpg
С ольхой цвет красивей


Аватара пользователя
BEN
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 21:08
Репутация: 384

Re: Горячее копчение

Сообщение BEN »

Фокс писал(а): 22 дек 2018, 14:39 Подлещик, чуть за треху.

IMG_20181222_143521.jpg
Представил какие тогда в Тальменке лещи.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Давно не коптил
Вложения
IMG_20190120_174355_199.jpg
IMG_20190120_174355_199.jpg (227.89 КБ) 2606 просмотров
20190120_141300.jpg
20190120_141300.jpg (159.28 КБ) 2606 просмотров


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3786
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5342

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

Тоже окуни вымерзают, никак не могу себя заставить....


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

DSA писал(а): 20 янв 2019, 19:03 Тоже окуни вымерзают, никак не могу себя заставить....
Отдай бабкам


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3786
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5342

Re: Горячее копчение

Сообщение DSA »

НЕМО писал(а): 20 янв 2019, 19:07 Отдай бабкам
Уже договорился, с собой ))), в следующие выхи заморочусь


Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 3705
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Сан Саныч »

Загомырил коптилку, третий день коптим- получается отлично, друзья индусы кайфуют. Экспериментирую с местной рыбой. Три яруса сделал.
IMG_4004.JPG
IMG_4004.JPG (386.58 КБ) 2490 просмотров
IMG_4005.JPG
IMG_4005.JPG (415.56 КБ) 2490 просмотров
IMG_4009.JPG
IMG_4009.JPG (411.48 КБ) 2490 просмотров
IMG_4010.JPG
IMG_4010.JPG (306.85 КБ) 2490 просмотров
IMG_4011.JPG
IMG_4011.JPG (317.66 КБ) 2490 просмотров
IMG_4013.JPG
IMG_4013.JPG (269.09 КБ) 2490 просмотров
IMG_4014.JPG
IMG_4014.JPG (258.08 КБ) 2490 просмотров
IMG_4015.JPG
IMG_4015.JPG (352.97 КБ) 2490 просмотров
IMG_4021.JPG
IMG_4021.JPG (244.05 КБ) 2490 просмотров
IMG_4027.JPG
IMG_4027.JPG (383.03 КБ) 2490 просмотров


Гатилыч
Сообщения: 707
Зарегистрирован: 04 дек 2017, 21:39
Репутация: 472
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение Гатилыч »

Сан Саныч писал(а): 09 фев 2019, 01:22 Загомырил коптилку, третий день коптим- получается отлично, друзья индусы кайфуют. Экспериментирую с местной рыбой. Три яруса сделал. IMG_4004.JPGIMG_4005.JPGIMG_4009.JPGIMG_4010.JPGIMG_4011.JPGIMG_4013.JPGIMG_4014.JPGIMG_4015.JPGIMG_4021.JPGIMG_4027.JPG
Окуней копченых захотелось сразу . Я в этом году еще не разу в лунку мормышки не курял . После январских праздников закинул ящик с буром в багажник , а на той неделе обратно в гараж выгрузил . Походу всё - закрылся :)
Последний раз редактировалось Гатилыч 09 фев 2019, 23:16, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10333
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение НЕМО »

Саныч , ты им все секреты то не выдавай , расчувствовался там , корефаны , ...


Аватара пользователя
МИXA
Сообщения: 2901
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 13:10
Репутация: 3853
Ваш город: Барнаул

Re: Горячее копчение

Сообщение МИXA »

Черепах закоптите, очень вкусно.


Ответить