Рыбалка на Алтае

Lelya писал(а): ↑16 июн 2018, 16:46 Успела сфотать только так... Расхватали в момент!...
IMG_20180616_153948.jpg

Сама мариновала? Гони рецепт )

UPS писал(а): ↑16 июн 2018, 17:12 Сама мариновала? Гони рецепт )

Базилик, кориандр молотый немного, соль, черный перец, соевый соус немного... С часок постоит, добавляю раст.масла и ещё минут сорок... Все
..
Вчера часть на углях пожарили, часть закоптили.
По мне, копчёные круче...
Коптила 25 мин на среднем огне, щепы меньше, чем на рыбу( ольха+груша).

есть такая рыбка хотел покоптить - боюсь испортить - 3 кг - мож кто че посоветует - как солить сколько коптить ?

Сергей писал(а): ↑17 июн 2018, 20:24 есть такая рыбка хотел покоптить - боюсь испортить - 3 кг - мож кто че посоветует - как солить сколько коптить ? IMG_20180617_160921.jpg

От инфаркта умер?

Сергей писал(а): ↑17 июн 2018, 20:24 есть такая рыбка хотел покоптить - боюсь испортить - 3 кг - мож кто че посоветует - как солить сколько коптить ? IMG_20180617_160921.jpg

Поцелуй и отпусти

посетил поместье - покоптил

Разморозил егорьевского карася. Разницы со свежим не заметил. Не перестаю удивляться. Одна из лучших рыб г/к! На любителя, конечно. Но как по мне, так окунь посасывает..

Разделываю со спины.

вчерась коптил - солил для копчения с чесночной приправой -на вкус очень не плохо получилось

И подсушить его полезно - вышак!)
Просто удивительно) Я сам оболдеваю до сих пор))
Из того, что ел г/к - только хариус конкурирует. Его просто не помню)) Возможно, это вообще высшая рыба. Форель тоже сосёт))) ИМХО))) Судак далеко в жопе))

Сергей писал(а): ↑30 июн 2018, 21:01 вчерась коптил - солил для копчения с чесночной приправой -на вкус очень не плохо получилось image.jpg

Скумбрия? Займусь на днях..

Праворульщик писал(а): ↑30 июн 2018, 21:05 Судак далеко в жопе))

Судака портят лишние специи . Только соль и перец ! И на сковородку .....ИМХО

Dubynin писал(а): ↑30 июн 2018, 21:25 Судака портят лишние специи . Только соль и перец ! И на сковородку .....ИМХО

Пошел жарить ....

Dubynin писал(а): ↑30 июн 2018, 21:25 Судака портят лишние специи . Только соль и перец ! И на сковородку .....ИМХО

И в сметане. Лук, морковка, все дела..)

DSA писал(а): ↑30 июн 2018, 21:33 Пошел жарить ....

А надо бы отчитаться сначала)))

Праворульщик писал(а): ↑30 июн 2018, 21:44 И в сметане. Лук, морковка, все дела..)

....в горшочке

Праворульщик писал(а): ↑30 июн 2018, 21:45 А надо бы отчитаться сначала)))

Да пожалуйста )))

Праворульщик писал(а): ↑30 июн 2018, 21:44 И в сметане. Лук, морковка, все дела..)

В клярке еще охрененный, это другая тема )))

Праворульщик писал(а): ↑30 июн 2018, 21:05 Скумбрия? Займусь на днях..

да

Dubynin писал(а): ↑30 июн 2018, 21:53 ....в горшочке

судака делали на бергу - прям не потрошоного - притрусили солью перцем облепили глиной и в угли - было охренетительно