Страница 8 из 17
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 18:30
НЕМО
ГРом писал(а): ↑05 июн 2018, 18:28
да там не только креветки у нас необитают.
раки пойдут как вариант?
пойдут , даже лучше , но я их тоже сам ловить не стану ,процесс не интересен , а ем постоянно
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 18:55
Сергей
DSA писал(а): ↑05 июн 2018, 17:46
А что такое рублевка?
база у кондитерки
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 19:01
NAPALM
ГРом писал(а): ↑05 июн 2018, 17:47
нонсенс конечно выкладывать на рыболовном сайте ценник на рыбу в магазине.
Пох, мы не монахи....
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 20:01
DSA
Сергей писал(а): ↑05 июн 2018, 18:55
база у кондитерки
напротив, рядом с МФЦ которая
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 20:50
UPS
NAPALM писал(а): ↑05 июн 2018, 19:01
Пох, мы не монахи....
А при чём тут рыболовы? Это же вроде форум алкоголиков и любителей вкусно пожрать? Не?
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 20:59
Сергей
DSA писал(а): ↑05 июн 2018, 20:01
напротив, рядом с МФЦ которая
да
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 21:50
toliks
Сергей писал(а): ↑05 июн 2018, 16:56
кто то спрашивал цены в рублевке - вот ( уголь 10 литров пакет 55 руб )IMG_20180605_155314.jpg
а чтож вы батенька заявляли что скумбрию поштучно продают?
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 21:55
Сан Саныч
toliks писал(а): ↑05 июн 2018, 21:50
а чтож вы батенька заявляли что скумбрию поштучно продают?
Рыба крупная, почти тунец.
Re: Горячее копчение
Добавлено: 05 июн 2018, 22:04
Сергей
toliks писал(а): ↑05 июн 2018, 21:50
а чтож вы батенька заявляли что скумбрию поштучно продают?
и щас могу заявить седня 5 кг скумбрии купил
Re: Горячее копчение
Добавлено: 06 июн 2018, 07:29
Хмурый
UPS писал(а): ↑05 июн 2018, 20:50
А при чём тут рыболовы? Это же вроде форум алкоголиков и любителей вкусно пожрать? Не?
Есть еще любители металлообработки и Степаныч
Re: Горячее копчение
Добавлено: 06 июн 2018, 08:38
toliks
ГРом писал(а): ↑05 июн 2018, 17:47
нонсенс конечно выкладывать на рыболовном сайте ценник на рыбу в магазине.
а от жены отмазаться?. она такая где был? а ты а на рыбалке был, тунца ловил. и рраз ей скумбриЮ.
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 21:14
Сергей
вот интересно сазан копченый как будет ( не разу не пробовал - чтоб не испортить )
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 21:37
Гатилыч
Сергей писал(а): ↑13 июн 2018, 21:14
вот интересно сазан копченый как будет ( не разу не пробовал - чтоб не испортить )
Мне не вкатил . Я правда карпиков зеркальных коптил .
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 21:39
Dubynin
Сергей писал(а): ↑13 июн 2018, 21:14
вот интересно сазан копченый как будет ( не разу не пробовал - чтоб не испортить )
Хорошо будет .
Соль , перец ....и дым .
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 22:26
Сергей
Dubynin писал(а): ↑13 июн 2018, 21:39
Хорошо будет .
Соль , перец ....и дым .
рыбка где то 1500 - 1800 грамм - сколько его солить по времени и коптить
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 23:34
Urbanizator
Подскажите эксперты, купил же я себе баллон газовый и плитку гефест, поробовал на ней коптить, не смог, но я поставил прям на плитку коптилку тонаровскую, дымок слабенький был, температуры почти не было. Чего не так делаю, или все на мангале коптят в таких коптилках? Кстати докоптил на мангале с дровами.
Re: Горячее копчение
Добавлено: 13 июн 2018, 23:38
ГРом
На мангале делаю.пробовал на газовой плите стационарной.в целом мощности хватило,но дом потом неделю проветривал.
Мешок углей в мангале можно на пару коптилен растянуть.мангал без нареканий.главное с открытым пламенем не перебарщивать.
Re: Горячее копчение
Добавлено: 14 июн 2018, 05:56
Dubynin
Сергей писал(а): ↑13 июн 2018, 22:26
рыбка где то 1500 - 1800 грамм - сколько его солить по времени и коптить
Соли и перца , как для пожарить и в холодильник на 2-3 дня . Копчу при 90’С часа 3- 3,5 .
Re: Горячее копчение
Добавлено: 14 июн 2018, 06:01
Dubynin
Urbanizator писал(а): ↑13 июн 2018, 23:34
Подскажите эксперты, купил же я себе баллон газовый и плитку гефест, поробовал на ней коптить, не смог, но я поставил прям на плитку коптилку тонаровскую, дымок слабенький был, температуры почти не было. Чего не так делаю, или все на мангале коптят в таких коптилках? Кстати докоптил на мангале с дровами.
Если на сквозняке то тепло выдувается . Коптил на эл плитке (спираль) в Скаутовской коптилке в гараже , нисколько не хуже мангала , равномерное тепло . Тоже самое с туристической плиткой .
Re: Горячее копчение
Добавлено: 16 июн 2018, 16:46
Lelya
Успела сфотать только так... Расхватали в момент!...
- IMG_20180616_153948.jpg (282.78 КБ) 1869 просмотров