Страница 1 из 1

Солянка сборная мясная

Добавлено: 08 дек 2017, 15:44
МИXA
DSC00870.JPG
DSC00870.JPG (193.71 КБ) 2741 просмотр
Солянка сборная, мясная.
Кусок говядины. Грудинка,с сахарной косточкой. Ставим вариться бульон.
Через пару часом, натрем на терке соленые огурцы, мелко нарежем лук. Сложим это тушиться, я заливаю рассолом.
DSC00845.JPG
DSC00845.JPG (210.62 КБ) 2741 просмотр
Тушим минут 20. Засыпаю столовую ложку сахара, даю прокипеть.
Добавляю томатную пасту.
DSC00848.JPG
DSC00848.JPG (214.13 КБ) 2741 просмотр
DSC00850.JPG
DSC00850.JPG (193.8 КБ) 2741 просмотр
Грудинка сварилась, достаю мясо. Мелко - мелко режу его.
DSC00852.JPG
DSC00852.JPG (200.18 КБ) 2741 просмотр
Потом все остатки мяса из холодильника, сосиски, колбаса, ветчина, курица.
Тоже мелко режу.
DSC00856.JPG
DSC00856.JPG (220.55 КБ) 2741 просмотр
Мясо в бульон, прижарку огуречно-томатную туда же. Даем хорошо прогреться. Добавляем чеснок и оливки. Лимон, зелень, сметана в тарелку по желанию.
DSC00860.JPG
DSC00860.JPG (231.82 КБ) 2741 просмотр
Приятного аппетита!
DSC00863.JPG
DSC00863.JPG (249.51 КБ) 2741 просмотр

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 08 дек 2017, 19:40
Сан Саныч
Картохи нема?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 08 дек 2017, 19:50
DSA
Сан Саныч писал(а): 08 дек 2017, 19:40 Картохи нема?
там колбасы с запасом *кразя

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 08 дек 2017, 20:17
МИXA
Сан Саныч писал(а): 08 дек 2017, 19:40 Картохи нема?
Не надо картошку. Без неё, классический рецепт. Чеснока нет в рецепте, но я его везде люблю. Суп густой, прям сопливый должен получаться.
С картошкой, морковкой - коммерческий вариант, криворукие ресторанные повара, недовложения прикрывают.
Кислячок, похмельный, поварешку не провернуть. Завтра на ура зайдет.