Щука фаршированная

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

Позвонили родственники и сказали, что на выходных мясо привезут из деревни... Столкнулась с проблемой - освободить морозилку, с осени забитую рыбой))))
Выбор пал на вот этого зверя (при жизни трешница с копейками)
20171204_163902.jpg
20171204_163902.jpg (222.28 КБ) 2899 просмотров
Почистила от чешуи... Вокруг головы делаю надрез и филейником отделяю край кожи от мяса, далее аккуратно, помогая кое-где ножом (лучше обычным, филейник острый и может повредить кожу) снимаю шкуру чулком.... Долго, муторно, но оно того стоит))))
Должно получиться примерно так..
20171204_171804.jpg
20171204_171804.jpg (230.89 КБ) 2899 просмотров
Тушку очищаю от кишок и снимаю филе. Шкуру убираю в полиэтиленовый пакет чтобы не сохла.
Морковь пассерую на подсолнечном масле и делаю некое подобие омлета из 3х яиц и зелени..
20171204_180624.jpg
20171204_180624.jpg (158.36 КБ) 2899 просмотров
20171204_180606.jpg
20171204_180606.jpg (208.44 КБ) 2899 просмотров
20171204_181424.jpg
20171204_181424.jpg (240.02 КБ) 2899 просмотров
Фарш солю, перчу и смешиваю с остальными ингредиентами..
20171204_181743.jpg
20171204_181743.jpg (247.08 КБ) 2899 просмотров
Далее плотно набиваем этим фаршем наш "чулок" и выкладываем на противень смазанный маслом (обычно заканчиваю эту конструкцию головой рыбы, но сюда она не влезла, к сожалению..., оставлю на уху)))). Сверху немного майонеза и в духовку минут на 30...
20171204_184027.jpg
20171204_184027.jpg (292.36 КБ) 2899 просмотров
Ждем...


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

Ну вот и дождались.... :)
20171204_195837.jpg
20171204_195837.jpg (295.14 КБ) 2888 просмотров
20171204_200157.jpg
20171204_200157.jpg (270.68 КБ) 2888 просмотров
Всем приятного аппетита!


Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 4048
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 5264

Re: Щука фаршированная

Сообщение DSA »

У меня на такое терперия не хватит, сильно сложно )))


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

DSA писал(а): 04 дек 2017, 20:29 У меня на такое терперия не хватит, сильно сложно )))
Я тоже так думала, когда первый раз готовила.... Начинаешь делать и все само-собой получается.... сейчас уже не страшно :)


Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение НЕМО »

Lelya писал(а): 04 дек 2017, 20:54 Я тоже так думала, когда первый раз готовила.... Начинаешь делать и все само-собой получается.... сейчас уже не страшно :)
Не свисти ,Витал заставил


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

НЕМО писал(а): 04 дек 2017, 21:00 Не свисти ,Витал заставил
Тут не угадал ты... Это я его рыбу есть заставляю.... :D :D


Аватара пользователя
Вит@л
Сообщения: 490
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 16:34
Репутация: 363
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Вит@л »

НЕМО писал(а): 04 дек 2017, 21:00 Не свисти ,Витал заставил
Да я рыбу не ем! Но это блюдо- кайф. Да ещё под стопочку ( тебе не понять :D )


На рыбалке или пью.
Аватара пользователя
Сан Саныч
Сообщения: 3815
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:09
Репутация: 4399
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Сан Саныч »

Изверги, сердца у вас нет. Чуть слюной не захлебнулся..


Перспективный
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 21:08
Репутация: 1486

Re: Щука фаршированная

Сообщение Перспективный »

Жена один раз заморочилась, самый гемор шкуру стянуть не порвав её...)


Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

IMG_20201124_152646.jpg
IMG_20201124_152646.jpg (244.58 КБ) 1036 просмотров
IMG_20201124_164135.jpg
IMG_20201124_164135.jpg (427.56 КБ) 1036 просмотров
IMG_20201124_164050.jpg
IMG_20201124_164050.jpg (261.02 КБ) 1036 просмотров
Пока щука запекалась, потроха пожарила...
IMG_20201124_152608.jpg
IMG_20201124_152608.jpg (308.9 КБ) 1036 просмотров


Аватара пользователя
UPS
Сообщения: 3709
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 10:37
Репутация: 5857
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение UPS »

Оля, спасибо за рецепт. Особенно ребёнок оценил, она рыбу из-за костей не любит *кразя
.
Вложения
IMG_20210112_174646.jpg
IMG_20210112_174646.jpg (151.06 КБ) 864 просмотра
IMG_20210112_181442.jpg
IMG_20210112_181442.jpg (177.88 КБ) 864 просмотра
IMG_20210112_184923.jpg
IMG_20210112_184923.jpg (202.47 КБ) 864 просмотра
IMG_20210112_190731.jpg
IMG_20210112_190731.jpg (190.43 КБ) 864 просмотра
IMG_20210112_201433.jpg
IMG_20210112_201433.jpg (206.29 КБ) 864 просмотра
IMG_20210112_203956.jpg
IMG_20210112_203956.jpg (177.98 КБ) 864 просмотра


Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Хмурый »

UPS писал(а): 12 янв 2021, 20:55 Оля, спасибо за рецепт. Особенно ребёнок оценил, она рыбу из-за костей не любит *кразя
.
Эх, не пустят меня на кухню с такой затеей...


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 5072
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение Lelya »

Хмурый писал(а): 12 янв 2021, 21:40 Эх, не пустят меня на кухню с такой затеей...
Почему?


Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Kostya »

Lelya писал(а): 12 янв 2021, 21:52Почему?
Потому что щуку сначала поймать надо)))


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение NAPALM »

Kostya писал(а): 12 янв 2021, 22:39 Потому что щуку сначала поймать надо)))
А Саня где взял?


Пох...
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10648
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 11704
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение НЕМО »

NAPALM писал(а): 12 янв 2021, 23:27 А Саня где взял?
его премировали , за вскрытие банды копателей .


Аватара пользователя
Kostya
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 05 дек 2017, 21:08
Репутация: 2546
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Kostya »

NAPALM писал(а): 12 янв 2021, 23:27 А Саня где взял?
Может Степаныч угостил?


Аватара пользователя
NAPALM
Сообщения: 5468
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 16:29
Репутация: 4538
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щука фаршированная

Сообщение NAPALM »

Kostya писал(а): 13 янв 2021, 01:32 Может Степаныч угостил?
Может...
Это проклятье алтайских рыболовов? Вряд ли. Он может только забрать. Как с судаками происходит. Воланд боится рассказать нам всю правду. Но ходят слухи, что он постоянно у него рыбу забирает.


Пох...
Аватара пользователя
Хмурый
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 16:42
Репутация: 5386
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Хмурый »

Lelya писал(а): 12 янв 2021, 21:52Почему?
Описторхоза боятся


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, яма, свал...
Аватара пользователя
Степаныч
Сообщения: 3849
Зарегистрирован: 12 сен 2017, 17:22
Репутация: 5850
Ваш город: Барнаул

Re: Щука фаршированная

Сообщение Степаныч »

NAPALM писал(а): 13 янв 2021, 02:26 Может...
Это проклятье алтайских рыболовов? Вряд ли. Он может только забрать. Как с судаками происходит. Воланд боится рассказать нам всю правду. Но ходят слухи, что он постоянно у него рыбу забирает.
Чё там - забирать? Он последнюю поклёвку, видел два года назад,и то - во сне... ;) Причём сказал - "Вроде была"... :D


Ответить