Рыбалка на Алтае

НЕМО писал(а): ↑14 дек 2018, 20:43 где крупную уклейку добыл ?

Ихтиандр по осине барыжил...

DSA писал(а): ↑14 дек 2018, 20:30 сегодня хапнул 3кг )))

Если так же солить будешь (12 часов), вымачивай чуть дольше, часа 2, я час вымачивал - чуть лишка соли получается. И перед сушкой, в последнюю воду уксуса столового, пару ложек, сполоснуть в таком составе, буквально 3 минуты, вроде как белее шкурка получается.

НЕМО писал(а): ↑14 дек 2018, 20:43 где крупную уклейку добыл ?

крупной нет, максимум 25см

DSA писал(а): ↑14 дек 2018, 21:15 крупной нет, максимум 25см

Для уклейки это монстры!

DSA писал(а): ↑14 дек 2018, 21:15 крупной нет, максимум 25см

Мелкой нет, минимум 30 см и вся с икрой

по кулинарил с утерка

Сергей писал(а): ↑15 дек 2018, 08:52 по кулинарил с утерка

Мне больше нравится без молока, с одними яйцами. Хлеб тогда не раскисает

Хмурый писал(а): ↑15 дек 2018, 09:19 Мне больше нравится без молока, с одними яйцами. Хлеб тогда не раскисает

обмакивай меньше по времени - раскисать не будет

Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Хмурый писал(а): ↑23 дек 2018, 16:18 Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Берёшь мраморную, режешь поперёк волокон кусмари по 1,5 см шириной, чуть отбиваешь, и жаришь на сковороде без соли и специй по 50секунд с каждой стороны. Гарнир помидоры порезал сбрызнул оливковым маслом и устричным соусом. Кушаешь с кусочком бородинского, макая его в подсоленую смесь оливкового масла и давленного чеснока.

Хмурый писал(а): ↑23 дек 2018, 16:18 Супруга озадачила. Надо на Новый год приготовить мясо. Свинью, говорит, нельзя, курица - банально. Что делать? Есть рецепт вкусной говядины?

Проще простого. Супруга будет довольна.

Главное не бойтесь экспериментировать. Всё чего нет под рукой, можно заменить другими продуктами.
В этом рецепте, все продукты можно купить в любом супермаркете.
Я бы в конце приготовления, минут за 30 до готовности, добавил:
Пару - тройку болгарских перцев, порезанный просто на две половинки, один желтый, один зеленый, один красный.
Штук 6-8 целых шампиньонов.
Красный (крымский лук) две штуки, толстыми кольцами (сантиметра по два толщиной).
Чеснок 3-4 головки.
Когда морковку будешь мять в соусе, все лишние овощи в сторонку, они для придания красоты гарниру.
На гарнир пюре картофельное или рис. И очень уважаю, все обильно засыпать свежей зеленью.

Хмурый писал(а): ↑23 дек 2018, 16:18...курица - банально. ...

Утка - не? В духовке, с яблоками и черносливом... саму птицу, за день, специями, солью и мёдом.

UPS писал(а): ↑23 дек 2018, 20:48 Утка - не? В духовке, с яблоками и черносливом... саму птицу, за день, специями, солью и мёдом.

Ни разу не ел утку не жесткую. Предубеждение какое-то против нее

Хмурый писал(а): ↑24 дек 2018, 08:30 Ни разу не ел утку не жесткую. Предубеждение какое-то против нее

индо-утку попробуй, сильно удивишься.

DSA писал(а): ↑24 дек 2018, 09:17 индо-утку попробуй, сильно удивишься.

Попробую обязательно. Но в НГ проколов быть не должно

Хмурый писал(а): ↑24 дек 2018, 09:34 Но в НГ проколов быть не должно

все проколы от неправильной готовки )))

На какую-то нашу подсел, с машки. Почитаю инфу, скину. Не индо. Обычная. С тех пор курицу нах.
Сочное, красное, НЕ жёсткое мясо. Варёная, в духовке - ништяк!

"ЧикенДак", с. Черёмное. В МРа от 200 по акции, до 245 примерно, на базе в Симбире 210

Хмурый писал(а): ↑23 дек 2018, 16:18 Супруга... Свинью, говорит,
..

Она у тебя китаянка ?