Страница 48 из 120

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 07:20
Сан Саныч
Kostya писал(а): 11 дек 2018, 06:33 Ты опять к индусам свалил? Там что у них магниты есть?
Нет, не свалил ещё.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 20:33
UPS
UPS писал(а): 10 дек 2018, 19:11 ...купил кило мороженой корюшки в Симбире (247 р), попробую завялить. Отпишусь потом.
.
Повешал
.
IMG_20181211_202927.jpg
IMG_20181211_202927.jpg (162.71 КБ) 1754 просмотра

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 20:40
DSA
UPS писал(а): 11 дек 2018, 20:33 .
Повешал
.
IMG_20181211_202927.jpg
Как солил?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 20:43
UPS
DSA писал(а): 11 дек 2018, 20:40Как солил?
Сухим посолом, день, часов 12 примерно... Мнения расходятся от 15 минут для мелкой, до 10-12 часов для зубатки. Немного вымочил в трёх водах, в последнюю чуть уксуса плеснул, говорят цветом наряднее получается.
Надеюсь не испортил кило рыбы ))

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 21:06
FEDOT
UPS писал(а): 11 дек 2018, 20:43 Сухим посолом, день, часов 12 примерно... Мнения расходятся от 15 минут для мелкой, до 10-12 часов для зубатки. Немного вымочил в трёх водах, в последнюю чуть уксуса плеснул, говорят цветом наряднее получается.
Надеюсь не испортил кило рыбы ))
Сань,а что для тебя сухой посол?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 21:08
UPS
FEDOT писал(а): 11 дек 2018, 21:06 Сань,а что для тебя сухой посол?
Ну просто соль на дно посудины насыпал, сложил сверху слой рыбы и сверху слоем соли... не в тузлуке кароч.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 21:10
FEDOT
UPS писал(а): 11 дек 2018, 21:08 Ну просто соль на дно посудины насыпал, сложил сверху слой рыбы и сверху слоем соли... не в тузлуке кароч.
рассол не сливал,гнёту сколько было?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 11 дек 2018, 21:29
UPS
FEDOT писал(а): 11 дек 2018, 21:10 рассол не сливал,гнёту сколько было?
Рассол не сливал, его чуть было, гнёт не ставил, днём перевернул и сверху сыпанул соли.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 03:00
МИXA
UPS писал(а): 11 дек 2018, 20:33 .
Повешал
Надо к верх хвостом вешать, жалко кило мойвы загубил. Горькая будет. *кразя

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 07:44
UPS
МИXA писал(а): 12 дек 2018, 03:00 Надо к верх хвостом вешать, жалко кило мойвы загубил. Горькая будет. *кразя
Говорят - бряхня, нет такой беды у корюшки. Посмотрим.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 08:31
Сан Саныч
UPS писал(а): 12 дек 2018, 07:44 Говорят - бряхня, нет такой беды у корюшки. Посмотрим.
Пожарь их, пока не поздно.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 08:48
UPS
Сан Саныч писал(а): 12 дек 2018, 08:31 Пожарь их, пока не поздно.
Поздно... Буду вяленой с пивом давиться...

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 12:56
МИXA
Натюрморт. Пиво,икряная корюшка, табак.
DSC00515.JPG
DSC00515.JPG (207.8 КБ) 1621 просмотр

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 14:11
UPS
МИXA писал(а): 12 дек 2018, 12:56 ...икряная корюшка...
Тоже за глаза висела - стопудоф горькая *кразя

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 14:40
senik
UPS писал(а): 12 дек 2018, 14:11 Тоже за глаза висела - стопудоф горькая *кразя
Тоже кажется, что с горчинкой :lol:

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 дек 2018, 15:40
МИXA
UPS писал(а): 12 дек 2018, 14:11 Тоже за глаза висела - стопудоф горькая *кразя
За то с икрой. Могу поменяться пять ваших на одну с икрой. :P :P :P
Если не веришь, что вкусная, у Наташи спроси. Она врать не умеет, всё по чесноку разложит *кразя

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 14 дек 2018, 17:16
Lelya
Решила хешку к пятничному ужину замутить)))
IMG_20181214_162814.jpg
IMG_20181214_162814.jpg (188.74 КБ) 1515 просмотров

п.с. Крайние разы делала из окуня, по мне, так судак сильно проигрывает....

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 14 дек 2018, 18:50
UPS
Корюшка дождалась!
.
IMG_20181214_175434.jpg
IMG_20181214_175434.jpg (196.12 КБ) 1496 просмотров
.
Из 1100 грамм получилось 550 готового продукта, выходит кило вяленой корюшки - в два раза дешевле чем в магазине!
ЗЫ по вкусу - огонь!

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 14 дек 2018, 20:30
DSA
UPS писал(а): 14 дек 2018, 18:50 Из 1100 грамм получилось 550 готового продукта, ..
сегодня хапнул 3кг )))

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 14 дек 2018, 20:43
НЕМО
UPS писал(а): 14 дек 2018, 18:50 Корюшка дождалась!
.
IMG_20181214_175434.jpg
.
Из 1100 грамм получилось 550 готового продукта, выходит кило вяленой корюшки - в два раза дешевле чем в магазине!
ЗЫ по вкусу - огонь!
где крупную уклейку добыл ?