Страница 42 из 120

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 06:47
НЕМО
Сергей писал(а): 11 окт 2018, 22:46 ну тебе конечно виднее
да юмарэска это , чего серьёзный такой

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 08:35
Фокс
Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 09:01
DSA
Тоже не понял, придется рульку мутить

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 09:04
Хмурый
DSA писал(а): 12 окт 2018, 09:01 Тоже не понял, придется рульку мутить
И кошку. Чтоб выяснить кто прав

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 09:22
Савеля
Хмурый писал(а): 12 окт 2018, 09:04 И кошку. Чтоб выяснить кто прав
Блядь в день рождения то пожалейте *кразя

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 10:11
НЕМО
Савеля писал(а): 12 окт 2018, 09:22 Блядь в день рождения то пожалейте *кразя
С этого навару не будет , его беконом надо 3 раза обернуть

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 12 окт 2018, 12:37
senik
Фокс писал(а): 12 окт 2018, 08:35 Бля, вы совсем запутали меня !
Это кошка или нет ?
Это.... кот, а не кошка :D

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 13 окт 2018, 18:27
НЕМО
Погода испортилась , приходится компенсировать

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 окт 2018, 22:22
НЕМО
Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 окт 2018, 22:57
Фокс
НЕМО писал(а): 16 окт 2018, 22:22 Баран дорогу перебегал , похоже решётки плохо прокованны
Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 окт 2018, 23:11
НЕМО
Фокс писал(а): 16 окт 2018, 22:57 Винтом порубил ?
Надо штангенциркуль к тарелке подставить - на пересол промерить. :D
Килем

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:02
DSA
В инете подсмотрел рецепт бастурмы из куринной грудки, немного упростил его и взял индейку.
20181019_205704.jpg
20181019_205704.jpg (307.88 КБ) 1203 просмотра
Обильно засыпаем ее солью, не жалея
20181014_174000.jpg
20181014_174000.jpg (140.39 КБ) 1203 просмотра
На сутки в холодильник
20181015_183721.jpg
20181015_183721.jpg (205.04 КБ) 1203 просмотра
Смываем соль
20181015_183926.jpg
20181015_183926.jpg (192.66 КБ) 1203 просмотра
Затем вымачиваем в холодной воде, воду меняем часто, если надо к пиву, достаточно 4-5ч, если малосол, то дольше.
Немного подсушить на салфетке
20181015_222631.jpg
20181015_222631.jpg (245.79 КБ) 1203 просмотра
Пока сохнет, готовим смесь приправ, здесь кто что любит, но сухой чеснок в обяз, я сыпал паприку, душистый перец и смесь перцем с мельницы
20181015_223421.jpg
20181015_223421.jpg (276.3 КБ) 1203 просмотра
20181015_223843.jpg
20181015_223843.jpg (295.07 КБ) 1203 просмотра
Обваливаем мясо в специях
20181015_224306.jpg
20181015_224306.jpg (330.4 КБ) 1203 просмотра
И вывешиваем вялиться,
20181016_191410.jpg
20181016_191410.jpg (250.11 КБ) 1203 просмотра
На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
20181019_194806.jpg
20181019_194806.jpg (316.88 КБ) 1203 просмотра
На вкус хороша, просто есть солоновата, с пивком отлично.
20181019_201110.jpg
20181019_201110.jpg (166.75 КБ) 1203 просмотра
Как то так....

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:13
НЕМО
Только бы жрали и жрали

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:19
UPS
Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:27
НЕМО
Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:40
Хмурый
UPS писал(а): 22 окт 2018, 21:19 Всего сутки в соли... В сыром мясе паразитов не бывает?
Думаю, в промышленной птице их нет

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:43
DSA
UPS писал(а): 22 окт 2018, 21:19 В сыром мясе паразитов не бывает?
в нас их столько, че они сожрут любого )))
В оригинале так было, если не вымачивать, жрать не будешь, да и высохнет в ноль, уменьшается в два раза точно.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:44
Хмурый
DSA писал(а): 22 окт 2018, 21:02 На балконе провесело дней 5-ть, ждать лень было, да и пятница была скоро, добил за ночь в сушилке )))
Если без сушилки, долго висеть ей?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 21:53
DSA
Хмурый писал(а): 22 окт 2018, 21:44 Если без сушилки, долго висеть ей?
Хз, щас уже холодно, не успел проверить, думаю пару недель, по разному пишут, кто и за 4дня умудряется

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 окт 2018, 22:25
DSA
НЕМО писал(а): 22 окт 2018, 21:27 Паста с морепродуктами . Гады мороженные , треть пачки масла , горсть сыра , специи. Штука зачётная .
Жена тоже таких гадов себе готовит, говорит вкусно )))