Страница 69 из 120

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 20:39
Kostya
А у нас сегодня праздник живота: дочь была у друга на дне рождения в каком-то кулинарном заведении и шеф-повар учил их готовить лозанью))) сегодня она решила её повторить. Правда готовил в основном я, а мой маленький шеф-повар чуть-чуть резал продукты и раздавал команды))). Правда лазанья какая-то не классическая, с курицей, но очень вкусная получилась.
IMG_20190616_203409.jpg
IMG_20190616_203409.jpg (120.54 КБ) 2039 просмотров

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 21:45
Хмурый
DSA писал(а): 16 июн 2019, 18:18 запомнил? расскажи.
Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 21:51
Хмурый
Хмурый писал(а): 16 июн 2019, 21:45 Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.
Но лучше всего эта тема с лепешками тортильяс, что в машке продаются

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 22:02
Lelya
По-моему Юра ещё зелень добавлял....

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 22:04
Kostya
Хмурый писал(а): 16 июн 2019, 21:45 Классический рецепт, все говорю, ничего не утаиваю:
Лепешку с толстым краем или матнакаш разреза ешь плашмя вдоль не до конца. Раскрывая одной рукой, другой промазываешь соусом из майонеза с чесноком, кладёшь слой помидоров, солишь, перчишь, потом слой сыра и на решётку. Когда потечет сыр - можно употреблять.
Про сметану точно что-то было? Вроде майонез со сметаной смешать?

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 22:23
NAPALM
Kostya писал(а): 16 июн 2019, 22:04 Про сметану точно что-то было? Вроде майонез со сметаной смешать?
Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 22:29
Kostya
NAPALM писал(а): 16 июн 2019, 22:23 Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.
Получается Костя делал "шляпу" какую-то *кразя а рассказывает, как будто всё точно знает :D

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 22:33
NAPALM
Kostya писал(а): 16 июн 2019, 22:29 Получается Костя делал "шляпу" какую-то *кразя а рассказывает, как будто всё точно знает :D
Не просто шляпу, а шляпу из лепешки.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:02
senik
Хмурый писал(а): 16 июн 2019, 16:14 Что ж ему, костёр на кухне разводить? *кразя
Чисто теоретически... костерок на кухне реален. Нужна вытяжка рабочая над плитой, что то типа щепотницы ну и отсутствия супруги... :D

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:02
Doktor S
У меня тоже экспромт был, я смешал майонез с деревенской сметаной, больше похожей на масло, примерно 2к1, надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:09
Kostya
Doktor S писал(а): 16 июн 2019, 23:02 У меня тоже экспромт был, я смешал майонез со сметаной примерно 2к1 надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.
Все что есть в печи, все на стол мечи! Вкусно было!

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:11
Doktor S
Разморозил предварительно подготовленные куски щуки, немного посолил и чуть добавил лимонного сока, обвалял в манке и в раскалённое масло примерно по 50 секунд с 2х сторон обжарил и ещё разок сбрызнул лимонным соком. Получилось охеренно, хрустящая корочка, а внутри очень сочное, сладковатое мясо с едва уловимой кислинкой.
P90616-214049.jpg
P90616-214049.jpg (250.53 КБ) 1953 просмотра
P90616-221045.jpg
P90616-221045.jpg (105.31 КБ) 1953 просмотра
P90616-215627.jpg
P90616-215627.jpg (255.92 КБ) 1953 просмотра

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:21
senik
Doktor S писал(а): 16 июн 2019, 23:02 У меня тоже экспромт был, я смешал майонез с деревенской сметаной, больше похожей на масло, примерно 2к1, надавил туда чеснок, натёр приличное количество сыра на мелкой тёрке и добавил устричный соус, разрезал матнахаш, густо смазал все внутри этим соусом и заложил всё помидорами, в решетку и на угли, 5 минут и готово.
Уважаемый, дайте рецепт в студию...

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:48
Doktor S
senik писал(а): 16 июн 2019, 23:21 Уважаемый, дайте рецепт в студию...
Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 16 июн 2019, 23:52
senik
Doktor S писал(а): 16 июн 2019, 23:48 Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.
Был не прав, приношу извиняйки.......

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 17 июн 2019, 06:52
Хмурый
NAPALM писал(а): 16 июн 2019, 22:23 Было про сметану, похоже Док утаил это от Хмурого.
Не ставь телегу перед лошадью

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 17 июн 2019, 11:01
Степаныч
Doktor S писал(а): 16 июн 2019, 23:48 Зря ты меня уважаемым ругаешь, это и был рецепт.
Повтори ещё раз! Слоська - туговат, с первого разА - не понимаит... :D

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 июн 2019, 16:34
Lelya
Попался в интернете рецепт пасты с кальмарами, простой... Решила повторить, очень недурно вышло!
Как макароны сварить, думаю все знают...
Кальмары чистим, нарезаем соломкой. Помидоры натереть на тёрке. Разогреть оливковое масло на сковороде и вылить тёртые помидоры, 1 мин на сильном огне прожарить, добавляем специи, я использовала "травы Средиземноморья" от Камис. Ещё минуту прокипятить, добавить кальмары, две минуты, помешивая. Добавить давленый чеснок и лимонный сок и ещё минуту прокипятить... Все! Смешать с макаронами, украсить зеленью и ... съесть с удовольствием!)
Фото процесса нет, т.к. все очень быстро надо делать)))
IMG_20190622_152824.jpg
IMG_20190622_152824.jpg (218.78 КБ) 1807 просмотров
п.с. в следующий раз хочу ещё других морепродуктов добавить в соус, думаю, не испорчу)))

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 июн 2019, 17:46
Сан Саныч
Счастливую физиономию собутыльника можно было и добавить.

Re: Кулинарный блокнот.

Добавлено: 22 июн 2019, 17:48
Lelya
Сан Саныч писал(а): 22 июн 2019, 17:46 Счастливую физиономию собутыльника можно было и добавить.
IMG_20190622_174847.jpg
IMG_20190622_174847.jpg (269.54 КБ) 1798 просмотров