Драники

[samec]

Проснулся мелкий потап, недовольный - потому что голодный...

IMG_20190827_144333.jpg (161.39 КБ) 1390 просмотров

- Чо жрать будем, пап?
- Мож драников надерём?
- Давай.

Решено. Как раз с дачи свеженького картофеля привёз, новый урожай, все дела. Для вкуснятины надо: Тазик чистого картофана, три яйца, щепотку соли, немного муки, да масло оливковое (в оригинале, конечно, лучше - если будет топлёное свиное сало, но таких деликатесов у меня к сожалению нет).

IMG_20190827_153552.jpg (165.34 КБ) 1390 просмотров

Картошку дерём - по полной программе. Всю, в тазик.

IMG_20190827_155657.jpg (197.45 КБ) 1390 просмотров

После этого, добавляем 4-5 столовых ложек муки и всё хорошенько перемешиваем.

IMG_20190827_160233.jpg (171.39 КБ) 1390 просмотров

Затем бьём яйца, солим по вкусу и снова всё ещё раз перемешиваем.

IMG_20190827_160342.jpg (189.18 КБ) 1390 просмотров

Получиться должно вот так

IMG_20190827_160634.jpg (177.86 КБ) 1390 просмотров

В процессе приготовления, это надо постоянно подмешивать - так как картошка будет давать сок. Сливать не надо - он запросто замешивается назад!

Готовим сковороду. Масло беру оливковое - потому что оно не "горит". От подсолнечного - полный дом копоти. Топлёное сало, кстати - тоже не "горит" и вкус даёт - специфический, но для меня вкуснее нет. В деревне всё на сале готовили... эх были времена.

IMG_20190827_160448.jpg (164.74 КБ) 1390 просмотров

Масло хорошо прогреваем - и закладываем небольшими порциями, примерно столовая ложка. Слегка приплюснуть и ждать.

IMG_20190827_160751.jpg (186.72 КБ) 1390 просмотров

А ждать её - золотистую корочку. Переворачиваем. И ждём снова.

IMG_20190827_162154.jpg (195.92 КБ) 1390 просмотров

После того, как зажарится - подавать на стол, с пылу с жару с большой порцией сметаны и вкусным зелёным чаем!

IMG_20190827_163102.jpg (209.77 КБ) 1390 просмотров

Тимоха был доволен. Я тоже - одно из любимых моих блюд из детства.

[Сан Саныч]

Вкусно рассказал!

[Хмурый]

Люблю дранники, но делаю без муки. Картошка, яйца, соль. Тогда края у них хрусткие получаются

[Lelya]

Иногда делаю с добавлением свежей капусты, тоже очень нравиться...

IMG_20190828_123351.jpg (378.67 КБ) 1329 просмотров

[toliks]

а я еще лук туда тру