Страница 15 из 19
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 09:12
Lelya
Doktor S писал(а): ↑18 авг 2020, 21:29
Не то пальто будет
Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 11:28
Хмурый
Zlobnyi Ka писал(а): ↑19 авг 2020, 07:55
Так щука описторхозом не болеет, вроде
Моя дочь кроме щуки и судака речной рыбы не ела, однако описторхоз лечили.
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 12:17
Савеля
Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 12:31
Хмурый
Савеля писал(а): ↑19 авг 2020, 12:17
Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.
Может и так было
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 12:38
Праворульщик
Савеля писал(а): ↑19 авг 2020, 12:17
Не утверждаю, но где то слышал, им и при купании можно заразиться.
Достаточно "удачно" хлебнуть..
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 16:04
Zlobnyi Ka
Lelya писал(а): ↑19 авг 2020, 09:12
Делала из мороженой, нисколько не хуже получается....
Оль, а как рецептик найти можно?
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 16:20
DSA
Праворульщик писал(а): ↑19 авг 2020, 12:38
Достаточно "удачно" хлебнуть..
Достаточно даже просто рыбу в руках подержать
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 18:22
Lelya
Zlobnyi Ka писал(а): ↑19 авг 2020, 16:04
Оль, а как рецептик найти можно?
Это к Серёге ДСА, где-то здесь в теме выкладывал он.)
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 19 авг 2020, 18:23
Lelya
DSA писал(а): ↑19 авг 2018, 15:56
С последнего улова оставил себе двушку, в масле на огне сильно банально, решил замутить типа юколы, погодка как раз повялить )))
Рецепт очень простой, да и в инете полно их, берем щуку 3-4кг, говорят вкуснее, я чет не рискнул.
Чистим от чешуи
1.jpg
удаляем внутренности, моем хорошо, ложкой отлично внутри все чистится, подсмотрел у якутов
2.jpg
от головы, по позвоночнику снимаем балык, но не дорезаем до конца, примерно так, это важно
3.jpg
с хорошим ножем, должно получится так
4.jpg
ребра тоже желательно аккуратно срезать
5.jpg
делаем поперечные надрезы,
7.jpg
до шкуры
6.jpg
готовим смесь из сахара и соли 1:2, плюс я добавил паприку и смесь перцев из мельнички,
10.jpg
в оригинале добавляют жгучие перцы, но я не сильно любитель.
рыбу обильно посыпаем смесью
11.jpg
скручиваем в рулет
12.jpg
и отправляем на сутки в холодильник
продолжение следует .....
Вот начало...
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 23 авг 2020, 21:24
DSA
С пивом потянет...
- 20200823_195022.jpg (150.19 КБ) 2573 просмотра
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 23 авг 2020, 22:14
НЕМО
DSA писал(а): ↑23 авг 2020, 21:24
С пивом потянет...
20200823_195022.jpg
Пересол
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 24 авг 2020, 16:53
Dubynin
НЕМО писал(а): ↑23 авг 2020, 22:14Пересол
Особенно пиво .
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 24 авг 2020, 17:09
НЕМО
Dubynin писал(а): ↑24 авг 2020, 16:53
Особенно пиво .
Это квас
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 24 авг 2020, 17:19
Dubynin
НЕМО писал(а): ↑24 авг 2020, 17:09Это квас
Вот ты сматерился ...
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 24 авг 2020, 21:37
DSA
Dubynin писал(а): ↑24 авг 2020, 16:53
Особенно пиво .
weissbier, самодел
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 26 авг 2020, 20:19
DSA
Еще повесил
- 20200826_201838.jpg (102.48 КБ) 2383 просмотра
И немного судачка
- 20200826_201006.jpg (338.88 КБ) 2383 просмотра
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 27 авг 2020, 14:31
DSA
Процесс идёт...
- 20200827_142701.jpg (199.01 КБ) 2310 просмотров
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 27 авг 2020, 17:31
senik
Смотреть противно
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 30 авг 2020, 21:18
NAPALM
Психанул
- 15987970347801660581527652659641.jpg (88.1 КБ) 2162 просмотра
Re: Вяленая или сушеная рыбка..
Добавлено: 30 авг 2020, 22:07
Хмурый
NAPALM писал(а): ↑30 авг 2020, 21:18
Психанул
15987970347801660581527652659641.jpg
(Голосом Матроскина) И что это? Что это за народное творчество?