Вяленая или сушеная рыбка..

Рецепты, достойные того, чтобы их повторить
Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10612
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 06 окт 2020, 19:31

U-96 писал(а):
06 окт 2020, 19:14
Просто, ускоряя естественный процесс, теряется вкус Вяленной рыбы.
Я не такой гурман , мне и корюшка с магазина заходит



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3839
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4927

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 06 окт 2020, 19:58

Тоже просто в пакет заныриваю
20201006_195715.jpg
20201006_195715.jpg (278.97 КБ) 967 просмотров



Аватара пользователя
Lelya
Сообщения: 1485
Зарегистрирован: 16 сен 2017, 16:23
Репутация: 4536
Ваш город: Барнаул
Контактная информация:

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Lelya » 13 окт 2020, 11:46

IMG_20201013_114626.jpg
IMG_20201013_114626.jpg (272.76 КБ) 798 просмотров



Аватара пользователя
BEN
Сообщения: 442
Зарегистрирован: 08 ноя 2017, 21:08
Репутация: 384

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение BEN » 13 окт 2020, 13:35

Lelya писал(а):
13 окт 2020, 11:46
IMG_20201013_114626.jpg
Фокса на тебя нет. :D



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10612
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 23 янв 2021, 16:06

Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Вложения
20210123_160201.jpg
20210123_160201.jpg (206.15 КБ) 443 просмотра



Аватара пользователя
DSA
Сообщения: 3839
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 19:13
Репутация: 4927

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение DSA » 23 янв 2021, 17:00

Всех окуней выбил, рвач



Аватара пользователя
senik
Сообщения: 2749
Зарегистрирован: 07 окт 2017, 17:49
Репутация: 955
Ваш город: г. Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение senik » 23 янв 2021, 17:40

Пересолил...



Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2949
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 25 янв 2021, 20:05

НЕМО писал(а):
23 янв 2021, 16:06
Второй год окуней , что в коптилку не попали , солю , в зиму . Пару недель солю круто , в тепле , потом вываливаю в термобокс , на мороз
Не вымачиваешь потом?



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10612
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 25 янв 2021, 20:31

Doktor S писал(а):
25 янв 2021, 20:05
Не вымачиваешь потом?
Вымачиваю и то солоновато , можно чуть больше



Аватара пользователя
НЕМО
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 21:00
Репутация: 10612
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение НЕМО » 25 янв 2021, 20:32




Аватара пользователя
Doktor S
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 07 сен 2017, 17:21
Репутация: 2949
Ваш город: Барнаул

Re: Вяленая или сушеная рыбка..

Сообщение Doktor S » 25 янв 2021, 22:48

НЕМО писал(а):
25 янв 2021, 20:32
viewtopic.php?t=26&start=160
Точно, вспомнил.



Ответить